A finales de septiembre, la prensa se hacia eco de esta noticia: “El chef británico Heston Blumenthal de FAT DUCK ha recurrido a la ciencia para descubrir por qué los vinos de Jerez tienen el poder de potenciar los sabores de los mejores alimentos“, aquellos que poseen el apreciado ‘umami’. En un acto celebrado… Continuar leyendo »
