Bueno, vamos depurando la técnica de los arroces y entre lo que nos enseñó Jose Luis García Berlanga y lo que hemos aprendido en el libro arroces contemporáneos de Quique Da Costa vamos sacando cosas cada vez mejores. Esta vez hemos hecho bocados muy pequeños de rape y sepia y ha quedado muy agradable. Recomiendalo… Continuar leyendo »
ago
31
jul
20
Pochas frescas receta de Berasategui
Bueno, esta es la tipica receta que dío el nombre a esta web: recetas muy fáciles, tan fáciles que no se les puede llamar cocina. Es verdad que poco a poco fui poniendo otras cosas incluso a veces recetas ya no tan fáciles pero ya era tarde para cambiar el nombre de la web aunque… Continuar leyendo »
ene
11
Salsa de Ají amarillo y ajo estilo DiverXO
Esta es la salsa que acompaña al aperitivo de la mejor sorpresa gastronómica de Madrid en 2007: el restaurante DiverXo que pone de entrada unas habas de soja con una salsa semi picante de ají amarillo y ajo. Una autentica delicia que se come como pipas y que sorprenderá a todos. Las habas se llaman Edamame… Continuar leyendo »