no se le puede llamar cocina » sopas otoño http://www.noselepuedellamarcocina.com Un blog con recetas de cocina, trucos, experimentos y experiencias en restaurantes de un aficionado Thu, 26 Jan 2012 21:06:22 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 las 4 Sopas para sobrevivir a la crisis como un gourmet al final han sido 6 http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/10/21/las-4-sopas-para-sobrevivir-a-la-crisis-como-un-gourmet-al-final-han-sido-6/ http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/10/21/las-4-sopas-para-sobrevivir-a-la-crisis-como-un-gourmet-al-final-han-sido-6/#comments Tue, 21 Oct 2008 19:46:43 +0000 Christophe http://www.noselepuedellamarcocina.com/?p=1838 Continuar leyendo » No related posts.]]>

Esta tarde tuvo lugar la clase de Juan José Lopez Bedmar, el dueño y chef de La Tasquita de Enfrente (dirección: Ballesta, 6. Teléfono: 91 532 54 49)  “4 sopas para sobrevivir a la crisis como un gourmet”.

Como siempre clases en un ambiente distendido y muy agradable. Juan José ha enseñado 6 sopas, todas ellas fáciles de hacer, con ingredientes sencillos y bastante baratos.Es una persona muy sincera y directa. Nos ha enseñado:

  • Sopa de ajo
  • Sopa de cebolla roja
  • Sopa de calabaza , idiazabal y membrillo de manzana
  • Sopa de guisantes con tirabeques y laminas de boletus
  • Sopa de lentejas con muslos de codorniz 
  • Bullabesa
Mañana nos vamos de viaje y tengo que hacer las maletas, solo tengo tiempo de dejar algunas fotos, la clase estuvo bien y las sopas que Juanjo nos ha enseñado son todas muy buenas. Algunas realmente sorprendentes teniendo en cuenta los ingredientes.
Sopa de Ajo:
Sopa de guisantes con tirabeques y boletus:

Sopa de calabaza, con membrillo de manzana y mozarela (no tenían idiazabal):
Sopa de lentejas con muslo confitado de codorniz:

Bueno a la vuelta ya daremos recetas y más detalles de estas clases.

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