Las chicas de la librería Aliana Gastronomía, tan acertadas como siempre me recomendaron este libro, magnífico, de Salvador Gascón de Casa Salvador, un sitio de arroces muy reputado en la Albufera. El libro es soberbio y trata en profundidad de los 4 tipos de arroces: paella, meloso, caldoso y al horno. He tenido que ir… Continuar leyendo »
