Este domingo celebramos el día de la madre en el local de Rodrigo de la Calle de Aranjuez. En la visita anterior me había quedado con ganas de probar más arroces: la buena elección de una lista corta de ingredientes, la potencia de sabor unido a un punto de gelatinización perfecto nos habían gustado mucho.… Continuar leyendo »
may
05
abr
25
Visita a Rodrigo de la Calle en Aranjuez
Bueno, bueno, bueno… id a Aranjuez a conocer la cocina de Rodrigo porque merece la pena. MADRID FUSIÓN eligió a Rodrigo de la Calle, cocinero revelación 2009 , al igual que David Muñoz de Diverxo lo fué en 2008. Y con esas referencias y esas críticas uno no se puede confundir. La trayectoria de este… Continuar leyendo »