El otro día en el Taller Santi Santamaria una persona decía que lo complicado era encontrar buenos proveedores. Robuchon decía que los mejores proveedores se los habían recomendado, habitualmente,  amigos y clientes.

Un lector del blog nos ha recomendado soloraf.es y hemos hecho la prueba.

La verdad es que el tomate es muy bueno y el servicio impoluto. Te mandan en cajas de poliester los tomates como si fueran un tesoro, envueltos con mimo.

Mezclan tomates maduros y menos maduros y te dan una tabla indicando los puntos de crujiente del tomate.

Lo cierto es que hemos probado raf mejores…. aún no tenemos un proveedor top, pero este es bueno.

Esta es la tabla:

Al corte eran así, casi no hay semillas:

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