Esta es una receta de un libro clásico de la cocina española que es “ENCICLOPEDIA CULINARIA LA COCINA COMPLETA DE María Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere“. Mujer inquieta y poco convencional, recién llegado 1936 quiso ampliar horizontes. Desoyendo la oposición marital, y acompañada por dos hijas y un hijo, partió a Madrid y abrió… Continuar leyendo »
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05
oct
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El potaje de garbanzos de la Marquesa de Parabere: una mujer tan excepcional como su potaje
Llega el frío y la lluvia… este es un potaje que os gustara Hay un libro clásico de la cocina española que es “ENCICLOPEDIA CULINARIA LA COCINA COMPLETA DE María Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere“. Esta mujer escribío dos volumenes de una misma ‘Enciclopedia culinaria’ apreciada por todos los amantes de la buena cocina y… Continuar leyendo »