no se le puede llamar cocina

Un blog con recetas de cocina, trucos, experimentos y experiencias en restaurantes de un aficionado

Artículos relacionados con patatas

Oct19
El gratinado de patatas que tanto le gustaba a mi padre

Acompañamiento, especies, patatas 

El gratinado de patatas que tanto le gustaba a mi padre

Con esta receta es imposible no triunfar y es tan sencilla que es la típica de noselepuedellamarcocina.

Es una receta sencilla y fácil, perfecta para acompañar carnes asadas, RoastBeef, caza, liebre  o lo que vamos a tomar hoy que son variaciones de las costillas de Pierre Gagnaire.

Es mejor hacer un poco de más porque es imposible que los comensales no repitan.

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May18
Galletas de patatas a la griega

Acompañamiento, Carne, Caza, Desayuno, especies, patatas 

Galletas de patatas a la griega

Esta excelente receta tiene notas exoticas y especiadas que sacuden un poco nuestras costumbres referentes a la forma de preparar la patata pero el resultado merece la pena: unas galletas deliciosas cuyas notas de curry, comino y pasas acompañan muy bien carnes asadas o caza.

1 Kilo de patatas

2 cucharadas soperas de curry

250 gr de mantequilla …pulsa aquí para leer más

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Mar22
Gratinado de patatas al estilo Joel Robuchon

Acompañamiento, Recetas para la posteridad, patatas 

Gratinado de patatas al estilo Joel Robuchon

Esta receta es una maravilla típica de Joel Robuchon …. con la sencillez que le caracteriza consigue transformar una humilde materia prima en un manjar de dioses… …pulsa aquí para leer más

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Dic08
Gratinado de patatas al estilo que le gustaba a mi padre

Acompañamiento, patatas 

Este es un gratinado de sabor un  poco especial, muy fácil de hacer, que combina muy bien con carne o caza.

    a
    En casa, como más nos gustan, es haciéndolo en una capa fina o muy fina -es decir de 1 centímetro y medio o dos- en una fuente o en la propia bandeja del horno.

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