Poco a poco se va dominando el tema. 120 gr de Arroz Senia por persona. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
jul
03
Socarrat al estilo Quique Dacosta de El Poblet
El socarrat de Quique Dacosta Hay un libro de arroz excelente, en el que se condensa toda la técnica adquirida por este maestro en la investigación el arroz. El libro es muy interesante en muchos aspectos, pero hay uno que resulta llamativo y puede ser muy útil para aquellos que tengan miedo de buscar el… Continuar leyendo »
jun
28
Arroz de carabineros y sepionets en paellera
- 120 gr de arroz por persona – 2 carabineros por persona – 60 gr de sepia o si se tiene sepionets por persona – 1 tomate gordo rallado – 2 dientes de ajo cortados en lonchas – una cucharada de pimentón de la vera Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post… Continuar leyendo »
may
25
Arroz con pollo, ajetes tiernos y acelga baby
Seguimos probando con las técnicas que nos enseñó Jose Luis Gracia Berlanga en el curso de arroces de Alambique. Esta vez aprovechando que nos llegaron 2 manojos de ajetes de Disfruta y Verdura y teníamos muchas acelgas baby decidimos hacer una arroz con pollo y estos dos ingredientes. La foto no es muy buena y… Continuar leyendo »