Bueno me han preguntado 3 personas por los vinos seleccionados por el equipo de Mugaritz. He escaneado la carta , ésta es: Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
mar
04
nov
09
NATURAN es el nombre del menú largo de MUGARITZ de ANDONI LUIS ADURIZ
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jul
22
Andoni Luis Aduriz y su Bestiarium Gastronomicae
La semana pasada, mi mujer y yo, estuvimos hablando un buen rato con ANDONI LUIS ADURIZ, en la cocina de MUGARITZ, de su libro Bestiarium Gastronomicae. Andoni fue muy generoso con su tiempo y nos contó que originariamente quería hacer un buen libro de cocina, un libro fuera de modas, que se mantuviera igual de vigente, igual de interesante… Continuar leyendo »
jul
16
Día 2 pequeño tour gastronómico
El día empieza pronto y bien: pequeña bajada a la piscina a darse un chapuzón antes de desayunar y seguir el viaje. La piscina de este hotel es un encanto y a las 7h45 de la mañana no hay mucho público. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
jul
16
Caldo de verduras al estilo Andoni Luis ADURIZ (MUGARITZ)
Estoy leyendo uno de los libros que tengo de Adoni Luis Aduriz del restaurante MUGARITZ que vamos a probar dentro de 7 horas: BESTIARIUM GASTRONOMICAE y no me he resistido en poner su receta de caldo de verduras. Sorprende la baja cantidad de verdura y sal. Esto es algo que tenía observado de los caldos que… Continuar leyendo »