- 300 gr de sorbete de limón – 20 dl de vodka helado Ralladura de limón Se introducen las copas en las que se va a servir en el congelador, junto con el vodka. Cuando se va a tomar, se introducen los ingredientes en la Termomix o en la batidora. Se mezcla a alta velocidad… Continuar leyendo »
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Crujiente de mango con helado de Coco
Esta es otra receta del curso que Benjamín Urdiain -antiguo chef de Zalacaín- ha dado la semana pasada en Al Vacío. Receta fácil y muy vistosa. Requiere soplete o plancha de crema catalana. Por cierto, el mío había muerto y encontré uno en una ferretería de una cadena llamada ferreterías 88 que tienen una oferta… Continuar leyendo »