Francisco de Sert es miembro de la Academia Catalana de Gastronomía, impulsor y promotor de restaurantes como Lúculo en Madrid o Neichel en Barcelona. Colabora con periodicos como El País, La Vanguardia, Avui o El Periodico en temas de historia y política nacional e internacional. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este… Continuar leyendo »
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ago
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4 ingredientes
El periódico Le Monde de ayer publicaba esta curiosa noticia: Los australianos no leen demasiado, una obra de un autor celebre se vende en 200.000 ejemplares y en general, se venden 2000 ejemplares de una primera obra pero esto ha cambiado: era así hasta que dos amas de casa llamadasKim McCosker y Rachael Berminghan… Continuar leyendo »
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LA BIBLIA
El Tour de force de McGEE: la biblia de la cocina, llega a nuestro país traducido al castellano por la editorial debate. El libro se llama “La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida” Harold McGEE. Muchos aficionados y profesionales de la cocina han oido hablar de Harold McGee y su “Food… Continuar leyendo »
ene
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Recetas sencillas para novatos y cocinillas
Tengo muchos libros de cocina, allá por los 85 o 90 libros… o sea que no siendo una autoridad en la materia si podemos asegurar que soy un comprador compulsivo de libros de recetas y este es el libro por el que estoy más contento de haber seguido mi impulso estos ultimos años. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse… Continuar leyendo »