Bueno, hoy hemos estado un grupo de amigos en el Cisne Azul. Hemos estado con la alegría y con el pesar del entierro de la sardina. La pena o lo que los Flamencos llaman “el quejío”, en este caso la pena de los que saben que queda poco, muy poco, pocas horas o días para… Continuar leyendo »
oct
27
oct
21
Las mejores setas de Madrid: Cisne Azul (nuevas fotos)
En la calle Gravina n. 19, a 30 metros de la plaza de Chueca, esta el mejor sitio de setas de Madrid: CISNE AZUL El mejor sitio de setas no solo por el surtido, que es de lejos el más amplio si no por la calidad de los productos. Julian, alma matter del lugar es… Continuar leyendo »
mar
04
Llegan las setas de primavera !!!
Están llegando las primeras setas de primavera y esto no se puede perder… ayer estuve almorzando en El Cisne Azul, la REFERENCIA en setas en Madrid , ya tiene los primeros boletus para tomar en carpaccio crudo (en esta época es la variedad pinícola que no es la mejor pero después del invierno daba autentico… Continuar leyendo »