Que rápido pasa el tiempo.. he hecho números y creo que este año voy por la versión 13 del jarrete trasero de ternera lechal. Una receta que es, desde hace varias versiones, un mix de la original de Santi Santamaría y de la de Alain Ducasse. Esta mañana a las 5 he empezado a preparar… Continuar leyendo »
