Si eso es lo que pesa “THE BIG FAT DUCK COOKBOOK ” de Heston Blumenthal el alma de uno de los dos o tres mejores restaurantes del mundo. No me ha dado mucho tiempo a leer el libro que llegó hoy, pero hojeandolo esta claro que rezuma creatividad. El libro tiene 520 paginas de las… Continuar leyendo »
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30
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Hoy “tenemos en casa” a Heston Blumenthal de The Fat Duck :)
¡ Es broma, claro ! Pero mientras viene, hay un rebozado que ha inventado Heston Blumenthal que es maravilloso: no solo consigue un crujiente mucho mejor, permite además recalentar al día siguiente manteniendo el crujiente . Esa cualidad, en multitud de ocasiones: si tenemos un compromiso o gente en casa y queremos preparar las cosas… Continuar leyendo »