La semana pasada, mi mujer y yo, estuvimos hablando un buen rato con ANDONI LUIS ADURIZ, en la cocina de MUGARITZ, de su libro Bestiarium Gastronomicae. Andoni fue muy generoso con su tiempo y nos contó que originariamente quería hacer un buen libro de cocina, un libro fuera de modas, que se mantuviera igual de vigente, igual de interesante… Continuar leyendo »
