Estoy preparando el viaje de la semana que viene y la verdad es que la zona de Lyon tiene una oferta gastronómica abrumadora.
Vaya por delante que a menudo las estrellas de Michelin no están bien y hay casos claros de quien las merece y no las tiene ( DiverXO) y quien las tiene y no las merece (me callo para no ser negativo), pero, siendo justos, es verdad que aunque nos fastidian aquellos casos que consideramos errores o fallos, lo cierto es que la guía, en general, no se suele confundir demasiado.
Estoy preparando el viaje a Lyon de la semana que viene y me he quedado loco: en menos de 80 kilómetros a la redonda están:
- 5 establecimientos con 3 estrellas Michelin: TroisGros (en Roanne), Veyrat (en Annecy), Anne-Sophie Pic (Valence), George Blanc (en Vonnas) y Paul Bocuse en Lyon.
- 5 Restaurantes 2 estrellas ( Nicolas Lebec, Alain Chapel, La Rotonde, La Piramide y l´Auberge d´Ile) y …
- 17 !! restaurantes 1 estrella.
No me extraña que tantos suizos crucen la frontera !!
Ha sido muy complicado elegir pero al final varias fuentes me han recomendado como restaurante INCONTOURNABLE , es decir para no perderse, un restaurante extraordinariamente original de un japonés que reinventa la cocina francesa aunque según ellos demasiado austero en decoración… No es un principiante: trabajó varios años con Robuchon y Chapel… casi nada!!! Habrá que ver , quiero decir probar.
El japonés en cuestión se llama Katsumi Ishida y su restaurante “En mets fais ce qu’il te plaît“, está en el puesto 1 de todo Lyon en los blogs locales … Si nos gusta repetiremos el 29 el almuerzo y si no hay muchas otras alternativas.Estas son las señas del restaurante 43 rue Chevreuil 69007 Lyon Tel :04 78 72 46 58
