Es una ensalada típica de noselepuedellamarcocina: una ensalada que se hace en minutos, fresca fresca fresca… Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
jun
29
bandera nacional: ensalada de Bacalao ahumado
En Madrid hay muchas pescaderias, muchas excelentes, yo hago 20 kilómetros los sábados a las 8h00 de la mañana para ir al mejor mercado que conozco: el mercado de Chamartín. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
jun
28
Ensalada de rúcola y berros con pera y nueces
Esta es una ensalada muy fácil y muy resultona – 2 peras conferencia maduras – Rucola y Berros – Limón – 100 gr de nueces Se pelan las peras, se les quita el corazón y se cortan en rodajas. Se extrae el zumo del limón y con el se pinta la superficie de las rodajas de… Continuar leyendo »
may
25
Ensalada de hígado de pato a la vinagreta de Jerez
Esta es una ensalada con la que quedarás como un profesional. Nos la enseño Benjamín Urdiain , el antiguo chef de Zalacaín , hace un par de días en un curso. Es realmente fantástica y muy fácil de hacer. Este hombre, ya mayor, es una maravilla. Rezuma una sencillez y tranquilidad que se ha transmitido… Continuar leyendo »
mar
30
Ensalada de naranjas y cebollas
Una ensalada muy buena y facil de hacer. Sirve de primero pero combina con carnes y carnes frías ( aves, cordero, cerdo etc..). Por supuesto en verano es una delicia. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
mar
08
Ensalada de apio y manzana verde
El otro día preparé en casa esta ensalada que sale en una colección antigua de libros de Joel Robuchon llamada “Cuisinez comme un gran chef tomo II” 1998. Voy a traducir la receta que es muy fácil de hacer y resulta muy agradable. Para los amantes de Diverxo (Calle Francisco Medrano, 5. Teléfono: 91 570 07 66… Continuar leyendo »