Hemos tenido un par de semanas muy complicadas por unas cosas u otras y el cuerpo nos pedía ya ir a EL CISNE AZUL, sobre todo porque ahora, ya entrado en Diciembre, Julian trae cada año trufa di ALBA y hay un plato emblemático en la casa que es sencillamente huevos caseros con Trufa blanca. Recomiendalo en Facebook… Continuar leyendo »
dic
10
sep
22
Las setas de Otoño (solo para iniciados)
Ya llegan las setas de otoño, fuera de los circuitos tradicionales -restaurantes oportunistas o menús de temporadas- siempre hay una perla secreta, un sitio poco conocido, un lugar recóndito. En este caso no es lujoso, incluso hay quien podría decir que esta un poco descuidado pero tiene un sello muy especial, único. Esta en Madrid… Continuar leyendo »
abr
21
L de levitar
LEVITAR: 1. Elevarse por encima del suelo, en levitación 2. Salir de un almuerzo en Diverxo, todos los comensales levitando en fila india 3. Probar el Jarrete de Santceloni y subir las escaleras del restautante sin tocar los peldaños 4. Probar las setas del Cisne Azul (buscar en este blog) , por cierto acaba de… Continuar leyendo »