Me ha llegado el” cuaderno de alta gastronomía número 11. APICIUS” Como siempre cuadernos trufados -esta es la época y es incluso la portada de la revista- de artículos muy interesantes. No podré leer el cuaderno hasta dentro de varios días, pero de momento pongo parte del indice de este numero 11 editado por MONTAGUD… Continuar leyendo »
jul
06
ARROZ SENIA EN PAELLA DE MAGRO Y VERDURAS
Bueno … bueno… bueno…!!! Yo creo que la receta de Quique Dacosta del libro Arroces Contemporaneos está mal y hemos tenido que tomar algunos riesgos y hacer algunas adaptaciones. Pero vaya resultado, ojo al socarrat, delicioso !!! Y que buen resultado da la paellera de Lacor: hiper recomendable. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios… Continuar leyendo »