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Preparar boletus

En el campo, en el sur de Francia, de donde yo soy, hay muchas setas y hongos. A veces sales de madrugada y vuelves con 30 kilos de boletus.Imagínate cuanto es eso: en la foto hay un kilo 200 gramos. Mi abuela tenia una forma de cocinarlos propia de esa abundancia. Aquí salvo que estén… Continuar leyendo »