BUA BUA BUA bua bua …bueno, acabamos de volver. Hemos tenido mucha suerte y tanto la experiencia en Guy Savoy como en Apicius de Jean Pierre Vigato y varios bistrots que nos habian recomendado dos críticos gastronómicos, uno Frances y otro muy conocido Español ha sido muy buena. En realidad este viaje se gesto hace… Continuar leyendo »
abr
19
abr
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ene
14
Vaca en milhojas y en brocheta con pollenta: un plato del chef Jean Pierre Vigato de Apicius en París
Bueno esta es una receta del Chef de mi restaurante preferido hasta la fecha: por encima, incluso, de Robuchon, Ducasse, Gagnaire, mi vecino Bras etc.. es el único restaurante en el que yo siempre me reservaba una noche para ir solo cuando viajaba por trabajo a París. La cocina de JEAN PIERRE VIGATO es de… Continuar leyendo »