En esta semana que hemos pasado en Valencia hemos estado en muchos sitios muy buenos. La verdad es que conocer gente del lugar como DULE o JUAN nos ha evitado muchas equivocaciones y nos ha dado una visita llena de aciertos. Y gracias a ellos hemos tenido la oportunidad de probar casi todos los registros:… Continuar leyendo »
abr
30
abr
23
Segunda prueba del Geyser: un invento americano para asar
Es la segunda vez que usamos este invento que me ha dejado David, una persona que conozco por el blog. La última vez en la segunda mitad de cocción no funcionó bien pero la verdad es que es un aparato que es una pasada y antes de que lo encarguemos por internet o lo descartemos… Continuar leyendo »
abr
06
PAPADA CON CAVIAR: el homenaje a Santi Santamaría de David de Jorge y Mikel Zeberio
Ayer David de Jorge y Mikel Zeberio hicieron un homenaje a Santi, muy cariñoso y en torno a un plato emblemático del Maestro: PAPADA CON CAVIAR … La verdad da gusto ver el programa porque se que David pasó momentos extraordinarios en CAN FABES escribía regularmente acerca de sus visitas al templo y a lo que… Continuar leyendo »
mar
09
Un Sargo al estilo Berasategui y Robin Food
Martin Berasategui y Robin Food han hecho esta vez una versión simplificada de pescado en paellera. Más fácil imposible y, como siempre, con el desparpajo y simpatía de esta pareja que los jueves se reune y nos ofrece recetas realmente buenas y muy asequibles. Es muy dificil no caer presa de la simpatía y naturalidad… Continuar leyendo »
feb
08
Un video muy simpático
Alberto, uno de los fundadores y alma matter del GTC y CUSTODIO DE LA TUBER MELANOSPORUM, es un experto estratega en técnicas de mineria e ingenieria, al que no le importa remangarse y escavar con pico, pala o si hace falta con las manos desnudas y con las uñas, desnudas y sangrientas…. vaya maquina !!… Continuar leyendo »
ene
29
El esperado video de la excursión de Trufamania
He tardado varios días en este vídeo. La verdad es que hay alguna escena realmente buena, y nos reímos mucho, mucho. Algunos del grupo excavaron como maquinas, otros custodiaron el tesoro. Este es el vídeo de esta gesta: Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
ene
08
ARROP el universo de Ricard Camarena II
Bueno, ha sido una visita muy agradable y completa : tomar un AVE temprano, llegar a Valencia a media mañana, darse una vuelta de varias horas caminando por el casco antiguo, con visita al mercado central y con sus correspondientes compras, visitar la maravillosa lonja de la seda que hay enfrente, tomar el camino a… Continuar leyendo »
ene
08
ARROP el universo de RICARD CAMARENA
Hay un restaurante del que me llevan hablado bastante tiempo gente “pata negra” y que acumulaba meritos más que sobrados para hacer una visita. Acaba de recibir su primera estrella Michelin en Noviembre y ahora que tenemos un AVE que nos lleva a Valencia en 90 minutos, no me lo quiero perder: se trata de… Continuar leyendo »
dic
30
El video del arroz a banda de Quique Dacosta
De vez en cuando echo un vistazo al irreverente programa de ROBIN FOOD. Esta semana ha traido a Quique Dacosta, que hace un arroz a banda del que me han sorpendido varias cosas: En primer lugar el fondo que es un mix de morralla y de carne de gallina y cerdo ibérico. Por otra parte… Continuar leyendo »
dic
26
El video de la visita al Celler de Can Roca
En el post de ayer, repasaba la jornada del pasado 18 de diciembre, fecha en la que se celebró la extraordinaria comida que celebra LA FAMIGLIA anualmente en el CELLER DE CAN ROCA. Se trata de un evento totalmente extraordinario. El menu se describe en el post anterior, aquí he puesto la sucesión de platos… Continuar leyendo »
