Hemos aprovechado estos días para ir a un lugar que ha estado en nuestros planes en multitud de ocasiones y al que por unos motivos y por otros no habíamos ido hasta ahora. ATRIO está en Cáceres. Toño y José han hecho una inversión enorme con la apertura en pleno casco antiguo de un lugar… Continuar leyendo »
dic
13
Carrefour – A China shopping experience
Los hay con suerte: vaya diferencias entre el Carrefour de Pozuelo y este de Shanghai. Miradlo porque merece la pena: los patos, los pescados vivos etc ¡¡ Que envidia !! Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
dic
11
La cocina coreana ha sido la elegida por Capel para el próximo Madrid Fusión
Hoy nos apartamos un poco de la cocina “tradicional”. He traido hamburguesas de 200 gr de secreto de buey que me ha hecho ex-profeso Manolo de Cesáreo Gómez y aunque las hacemos muy bien empleando una técnica de doble cocción sospecho que no va a resultar interesante para vosotros así que vamos a hablar de… Continuar leyendo »
oct
29
Tajine de paletilla de cordero con hinojo, pera y frutos secos
El TAGINE o TAJINE es un plato familiar típico de la cocina del Magreb. El nombre se emplea tanto para el utensilio con el que se hace como para el plato originario de Marruecos. El utensilio, suele ser un plato de barro barnizado como el de la foto que resiste altas temperaturas de cocción y… Continuar leyendo »
oct
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La nueva forma de comprar: Tesco en Seul
TESCO, una de las mayores cadenas de supermercados del mundo tiene en Seul un puesto de segundon y ha encontrado la forma de llegar a muchos más clientes sin aumentar el numero de tiendas. Menudo chollo. La verdad es que perdemos mucho tiempo al día para ir a trabajar y si pudieramos aprovecharlo para hacer… Continuar leyendo »
oct
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El embutido de mar de Angel Leon
En Veta La Palma, la finca pegada Doñana de la que hemos hablado recientemente, conviven, corvinas, camarones, anguilas, lubinas y unas especies muy grasas llamadas mujol y lisa que son las que emplea el chef gaditano Ángel León para desarrollar embutido de mar: chorizo, salchichón, caña de lomo y butifarra. Aquí en la foto, en primer plano… Continuar leyendo »
oct
11
Veta la Palma, el estero de Doñana contado por Dan Barder en un video muy curioso
Este es un video -que nos recomendó una amiga de blog- de uno de los Chefs más conocidos de Estados Unidos, Dan Barder uno de los cocineros que andan en boca de todos en Estados Unidos tras haber sido nombrado mejor chef del país, más por el gusto que impregna en sus platos la agricultura… Continuar leyendo »
jun
07
Curry rojo de pulpo y berenjenas de las islas Seychelles
Las islas Seychelles son un auténtico paraíso: un archipiélago de 115 islas de origen granítico y coralino en el océano Índico. De ellas, sólo 33 están habitadas y tiene una mescolanza de etnias desde su origen, que fué isla refugio de piratas antes de pertenecer a Francia, pasar a Inglaterra, volver a Francia etc etc… Continuar leyendo »
may
21
SAN ANTON: el nuevo mercado de Chueca
Hay una evolución clara en los mercados de barrio. La comunidad de Madrid y el ayuntamiento hace ya mucho tiempo que apoyan y financian parte de la obras de remodelación de estos mercados apoyando las remodelaciones y este es el ultimo caso de Madrid. Más que un mercado al uso, San Antón se ha convertido… Continuar leyendo »
may
04
Quique Dacosta Restaurante probablemente el próximo *** M
La visita a Quique Dacosta era una asignatura pendiente desde hace ya varios años. El año pasado emprendió unas reformas de local muy importantes y después de la visita nos ha quedado claro que ha puesto toda la carne en el asador para obtener las tres estrellas. Bueno, en realidad yo creo que no es… Continuar leyendo »