Esta mañana, una vez más, en plena noche abro lo ojos. Tenemos un despertador de estos que ilumina la hora en el techo. Lo compramos cuando empece a tener insomnio para evitar moverme a mirar la hora del despertador. Miro al techo para ver que hora es: parece que estoy suscrito a las 4h44 de… Continuar leyendo »
abr
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Casa Marcial
El último día que estuvimos en Asturias estuvimos almorzando en Casa Marcial. Casa Marcial está a 4 kilometros Arriondas, bastante lejos de Gijón y de Oviedo, en la montaña. Hacía un día luminoso, fuimos a Covadonga y a los lagos antes de ir. Y vimos el maravilloso mirador de Fitu al final. Es una cocina… Continuar leyendo »
abr
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Los secretos de la Casería de San Juan Obispo
Como contaba ayer en el vídeo de las dos visitas que hicimos a Casa Gerardo, nos dieron a probar una cosa que nos encantó con un postre y que nunca habíamos probado ni oído nombrar: una SIDRA DE POSTRE. Maravillosa. Nos contaron que es un producto en fase de creación de una finca que trabaja… Continuar leyendo »
abr
12
Casa Gerardo 1882 Prendes Asturias
Bueno, Miguel Guzmán un buen gastrónomo que conocemos de los encuentros que organiza Santi Santamaría nos había recomendado encarecidamente este Paraíso. Hemos tenido mucha suerte, quizás de no ser por Miguel no habríamos llegado a conocer la propuesta gastronómica que elaboran en CASA GERARDO Pedro Moran y su hijo Marcos. Estamos, sin duda alguna, ante… Continuar leyendo »
abr
03
Me olvide el cargador del portatil
Así que hasta el 10 no nos volvemos a encontrar. Ciao Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
mar
27
Les Pyrénées un ** Michelin de la familia Arrambide
Este es el menú gourmand que he tomado en este coqueto hotel del lado Francés de los Pirineos, frente de Pamplona y muy cerca del bosque de IRATI. Fermin Arrambide es alguien que tuvo mucha influencia en los años 80. No solo porque llegó a tener dos estrellas Michelín por LES PYRÉNÉES este restaurante, si… Continuar leyendo »
mar
27
Una escapada al pireneo de fin de semana
Muy cerca de Pamplona, más aún de la legendaria Roncesvalles y del bosque de Irati, justo al otro lado, es decir del lado frances se alza un precioso pueblo medieval llamado Saint Jean Pied de Port en el que una familia de origan navarro se instalo hace años y ahora mantiene un establecimiento que pertenece… Continuar leyendo »
mar
07
Un maravilloso plato de Eric Fréchon *** Michelin y Chef del Bristol de París
Hay un palacete a pocos metros de la residencia del presidente de la República Francesa que se llama El Hotel Bristol , es un palacete burgués, el lujo clásico Francés y tiene un restaurante que ha tenido muchos años dos estrellas y que ha obtenido su tercera el año pasado. Eric Fréchon, el artífice de… Continuar leyendo »
mar
03
101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder
Hoy he comprado el libro que han escrito José Carlos Capel, probablemente la persona más influyente de nuestro panorama gastronómico despues de Ferran Adria, junto con Julia Pérez, y Federico Oldenburg. Hoy en día se han puesto de moda libros tipo 100 operas a conocer antes de morir, 100 lugares del mundo que ver antes… Continuar leyendo »
feb
22
ETXEBARRI, siempre un lujo
En unos tiempos en los que parece que lo que está de moda son técnicas e instrumentos muy sofisticados, de laboratorio incluso, los resultados que obtiene solo con leña y fuego BITTOR ARGUINZONIZ son apabullantes. Es una lección de humildad para todos aquellos cocineros que buscan efectivimistos y epatar por algo que no sea, en… Continuar leyendo »
