En el post de ayer, repasaba la jornada del pasado 18 de diciembre, fecha en la que se celebró la extraordinaria comida que celebra LA FAMIGLIA anualmente en el CELLER DE CAN ROCA. Se trata de un evento totalmente extraordinario. El menu se describe en el post anterior, aquí he puesto la sucesión de platos… Continuar leyendo »
dic
26
dic
25
El encuentro anual de La Famiglia con la Familia Roca
Mientras preparo el vídeo, voy a publicar unas fotos del evento anual de la Famiglia que se celebró en Can Roca a medio día y en el Celler de Can Roca por la noche, el 18 de diciembre. La Famiglia es un club de amantes de vino y de la gastronomía que lidera Fernando Angulo… Continuar leyendo »
dic
19
Las fabulosas cucharas de boj de la familia BAUZO
Hoy no me dará tiempo a escribir y preparar el video del viaje al corazón de la saga y familia de los Roca. Pero ha pasado algo muy interesante que os puedo contar y que igual os sirve de regalo de reyes. En el centro de Girona, a dos pasos del hotel donde nos hospedábamos,… Continuar leyendo »
dic
17
Una carta muy sentida
Bueno, mañana mi mujer y yo vamos a un evento a uno de los templos de la gastronomía española: EL CELLER DE CAN ROCA. Los que no lo conozcais, no tiene perdón, porque el merito que tienen los hermanos Roca es realmente maravilloso. Conseguir estar en el top 4 del mundo desde hace varios años… Continuar leyendo »
nov
23
Aceites Valderrama
Ayer por la tarde-noche volvimos de esta finca de la que habíamos oído maravillas por gente muy gourmet y que es una de las mayores y más punteras de España. Hablar de aceituna en la cuenca mediterranea no es poca cosa: la aceituna forma parte de nuestra cultura desde tiempos inmemoriales. Calculan que hace unos… Continuar leyendo »
nov
17
Cocotte de asado de lomo de ibérico mechado con ciruelas y verduritas al semi sel
Bueno, esto no es una receta de nadie: íbamos a hacer una receta de Robuchon pero había que dejar descansar las ciruelas dos horas en vino y no había tiempo. Así que llegue a casa e hicimos esto con un lomo de cerdo ibérico mechado con ciruelas pasas de la tienda que hay en la… Continuar leyendo »
nov
14
SANTCELONI, cuarto y ultimo destino del Gastronomic Touring Club en 2010
Bueno, ayer fue el último viaje del GTC en 2010. Tenemos alguna actividad programada en Diciembre pero no de la talla de los tours del GTC. Esta vez eramos pocos, no pudieron acudir nuestros amigos Encarna y Antonio y dado que Santceloni está en Madrid y todos podemos ir en cualquier momento organizamos la cena… Continuar leyendo »
oct
16
EL CELLER DE CAN ROCA: el tercer destino de Gastronomic Touring Club
Bueno, ayer vivimos un día intenso que empezó a las 7H45 de la mañana embarcando en la terminal 1 de Madrid por RyanAir un grupo de 17 personas para hacer una peregrinación al Celler de Can Roca. Un lugar fuera de lo común situado en Girona y en el que los tres hermanos ROCA han… Continuar leyendo »
jul
22
Diario de las vacaciones
Miercoles 28 de julio: CALA PREGONDA el paraíso existe pero hay que ganárselo. Solo pongo una foto y mañana si me da tiempo hago un video de este paraiso. Hay que andar durante un buen rato pero merece la pena porque es una maravilla. Las fotos hablan solas. A ver si mañana antes de ir… Continuar leyendo »
may
01
Segundo GTC: esta vez el destino es Camelot, es decir MUGARITZ
Se me olvidó decir esta mañana que el segundo viaje del GTC del año salió de forma fortuita de una conversación que hubo en la visita que hicimos a Pescados Chivite. El segundo viaje del GTC, el Gastronomic Touring Club, va a ser un domingo, en julio en el recién re-inaugurado MUGARITZ. Tras el incendio… Continuar leyendo »