oct
30

Estoy sin ordenador

Nos hemos olvidado el ordenador en casa así que no podré contar nada hasta el LUNES. Solo puedo decir que hoy hemos quedado con FERRAN ADRIA…. Alli queda eso…. El resto del viaje maravilloso….. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos

abr
24

Rodrigo de la Calle : preparando el cumpleaños

Mi mujer cumple años el sabado y yo no quería que tuviese que hacer nada despues de comer así que había que buscar un buen restaurante. He elegido RODRIGO DE LA CALLE el restaurante revelación del año por Madrid Fusión. He leido bastante de esta persona y tiene my muy buena pinta. Fue discípulo de… Continuar leyendo »

mar
30

San Pedro, San Martiño

Hay una receta del chef del Hotel Crillon de París muy fácil de hacer, muy vistosa y realmente sabrosa. Recomienda hacer la receta con San Martín, aunque a veces es difícil de encontrar y es un poco caro porque tiene mucha merma. Esta receta se puede hacer con lubina o rodaballo. Se precalienta el horno… Continuar leyendo »

dic
13

La chuleta de vaca AAA de Cesareo Gomez: la mejor carnicería que conozco de Madrid

                      Hoy en día, en los que están de moda en los mercados financieros de crédito los ratings, hemos disfrutado de una chuleta SENIOR. Una chuleta AAA. Una chuleta RIESGO GOBIERNO. Es sábado por la mañana. Es el primer día tranquilo de la semana. La… Continuar leyendo »

dic
04

Arroz de cerdo ibérico y coliflor

Hoy estoy enfermo y me he tenido que quedar en casa. He mirado lo que hay en la nevera y con la materia prima que hay voy a hacer un arroz de magro de ibérico con coliflor. Ya se que suena raro pero os aseguro que esta muy bueno y es éxito garantizado. Voy a… Continuar leyendo »

nov
30

El capón de Higinio Ortiz

Este es el capón que me entrego, en una caja de madera, como un trofeo, HIGINIO GOMEZ  de la galería comercial de Magallanes. Hoy domingo hemos acabado de hacerlo y tomarlo y la verdad es que ha estado pero que muy bien!! Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos

nov
23

Hoy probamos un pollo relleno de frutos secos comprado ya hecho

Se acercan las fiestas. A veces se quiere estar sentado con los invitados en vez de trabajando en la cocina. Jesus el encargado de aves de Sanchez Romero de Majadahonda, en el Carralero,  nos animó  a mi mujer y a mi a probar los pollos rellenos y las pulardas y capones que Sanchez Romero comercializa… Continuar leyendo »

nov
02

Las croquetas de Martín Berasategui: nuevos platos preparados de alta calidad

Martín Berasategui ha sacado este mes una linea de comida preparada de la que hemos probado las croquetas de ibérico. La caja contiene 8 croquetas de tamaño medio y el primer catador ha sido, ayer noche, mi hijo Alejandro que me ha hecho una señal entusiasmada con el pulgar levantado indicando que están muy buenas.… Continuar leyendo »

oct
27

LAS MEJORES SETAS DE MADRID SE ACABAN: como dice Ferran Adría, espabilad, en breve se acaba la temporada de setas buenas !!

Bueno, hoy hemos estado un grupo de amigos en el Cisne Azul. Hemos estado con la alegría y con el pesar del entierro de la sardina. La pena o lo que los Flamencos llaman “el quejío”, en este caso la pena de los que saben que queda poco, muy poco, pocas horas o días para… Continuar leyendo »

jul
27

Turquía : primeras fotos

Esta es una de las primeras fotos que tome al llegar a Estambul:   Un restaurante interesante recomendado en varias guias por la comida turco/india, la relación calidad precio y las vistas desde la terraza de la planta 3: Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos

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