Entradas de la categoría 'sentirse bien'

Dic 25

La maravillosa interpretación del señor Sakamoto

RyuichiSakamoto2007

Esta noche con algo de insomnio y dando vueltas por Internet he llegado al blog de Francois Simon ( http://francoissimon.typepad.fr/ ), un celebre crítico gastronómico Frances que sigo regularmente y que ponía en su blog este video de Ryūichi Sakamoto. Deliciosa la pieza y la interpretación de este Maestro. La Banda Sonora Original de Feliz …

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May 30

Ya se puede comprar el juego ideado por los ROCA: los aromas de la cocina

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Este juego lo probé en el curso que hice en el Celler hace pocas semanas y me encanto. Se trata de un juego de mesa en el que se deben encontrar 40 aromas muy especiales tanto en cocina como en vino. El olfato es a menudo un sentido que trabajamos poco, pero la memoria olfativa …

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May 14

Robuchon nos ayuda el día que vamos a cenar a Sant Celoni en familia …

Sant Celoni - Madrid

Los días pasan a toda pastilla y quedan muy pocos o muy muy pocos ratos de tranquilidad para poder leer o estar en casa con la familia. Por casualidad ayer antes de salir a cenar en familia a Sant Celoni caí sobre una entrevista realizada hace dos días para el prestigioso Le Figaro por Francois …

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Dic 11

Papa Noël ya vino a La Bomba este año

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Los meses de noviembre y diciembre son meses muy especiales:  ajetreo, regalos pendientes, mucha prisas, agendas atoradas, fiestas de cumpleaños, comidas o cenas de empresas o de departamentos y en el ámbito gastronómico fiestas por la aparición de guías  o premios: Salsa de Chiles, Michelin..La ultima de la temporada es la fiesta por la publicación …

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Oct 16

Los deliciosos y sencillos placeres de los payeses de las islas baleares

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Esta mañana hablabamos de un producto extraordinario, la anchoa de Aguirreoa y esta tarde al salir de un día aciego de clientes e intenso  por la multitud de temas que nos traemos entre manos y que han requerido una junta general he decidido preparar en casa esta noche un plato típico de payeses, tanto de …

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Nov 04

Novedades en la carta de Arzábal

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Hace tiempo que no iba a Arzábal, y la verdad, lo echaba en falta porque tengo siempre presente a Alvaro e Iván y su cocina. Una cocina sencilla, no pretenciosa, pero siempre honesta en la calidad de la materia prima y en el tratamiento que se le da al producto. El resultado son platos gustosos …

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Nov 01

La tostada ilustada

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Esta mañana nos hemos ido a dar una vuelta por el Palacio de Oriente, Plaza Mayor y Cava Baja. Hemos aparcado debajo del Teatro Real y como no podía ser de otra forma hemos parado en el Quadra Panis de la calle Lepanto. La verdad nosotros en casa o tomamos buen pan o no tomamos. …

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Sep 28

Que cosa más bonita: L ´envol

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Hoy siento apartarme tanto del tema que nos une pero me parece que merece la pena. Con una metafora poética del despegue, Air France ha lanzado un anuncio que le deja a uno soñando: dos bailarines, entre cielo y cielo con un abandono y confianza absolutas salen volando. Realmente maravilloso, la banda sonora original es …

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May 12

El fondo del arroz de pichon del sabado noche

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Este fin de semana hacemos una salida del Gastronomic Touring Club con nuestros amigos Encarna y Antonio de Trufamania que nos va a desvelar los secretos y mejores sitios de Calocybe Gambosa , la famosa seta de San Jorge o como lo llaman en el norte Perrechico, una seta que sale hacia San José el …

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Abr 18

DRY COSMOPOLITAN el cocktail bar de Javier de las Muelas

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En el centro de Madrid, en un perimetro de 700 metros se estan juntando varios locales muy especiales. Hoy vamos a hablar del más reciente, un local que abrío en Octubre, a un paso de Colon, en Hermosilla N.2, en el Hotel Melia Fenix. Estamos hablando del DRY MAD de Javier de las Muelas. Propietario, …

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