Bueno, estamos de vacaciones esta semana y falta poco para que nos vayamos al Ampurda. En Palamos, tenemos cita el día 29 con Octavi el rey de la Gamba y la Espardeña,este es un marchante de estos productos conocido en toda España, sirve a casi todos los restaurantes estrellados del país y a través de… Continuar leyendo »
oct
26
oct
24
Salmonete con berenjena y pisto
Hoy tenemos clase de caza, mi mujer y yo en la escuela El Carnaval. Es la primera vez que voy a esta escuela así que a ver que tal.Así que no tendré tiempo luego de publicar nada. Os dejo una receta muy sencilla y realmente sabrosa que hicimos una noche esta semana. Los sabores combinan… Continuar leyendo »
jul
09
Dos productos interesantes: los salmonetes ojos de perdiz y las colas de bogavante
El blog cierra dentro de 3 días hasta septiembre. Hay un par de cosas que quisiera mencionar de forma muy breve que quizás os interesen y podáis aprovechar. Dicen que los OJOS de PERDIZ son de los mejores salmonetes. Se llaman así por una mancha de color más oscuro que rodea el ojo. Esta foto… Continuar leyendo »
ago
15
Salmonetes al ajo pescador de Koldo Royo
- 3 salmonetes pequeños por persona – Aceite de oliva – 3 hojas de laurel – 1 diente de ajo – Corteza de limón – un manojo de berros lo más pequeños posible – Patatas panaderas – un poco de aceite de perejil – un poco de vinagreta de naranja ( se licua un pimiento de… Continuar leyendo »
