Esta mañana al ir al quiosco he saludado como cada fin de semana a ANTONIO, el quiosquero de Pozuelo del que he hablado en alguna otra ocasión. Hace 2 años me contó que le gustaban mucho las ensaladas y le regale a el y a su señora un sobre de semillas de rúcula. Acababa de… Continuar leyendo »
jun
26
jun
16
Un arroz especial para nuestros amigos de Valencia
Dandole vueltas a un arroz especial con el que agasajar a unos amigos de Valencia que vienen este fin de semana, llegue a este arroz, que no puede ser más sencillo y que es realmente extraordinario de sabor. De hecho yo diría que, por la materia prima que lleva, es casi imposible de tomar más… Continuar leyendo »
may
16
Fin de semana de setas en Bronchales
El fin de semana ha estado francamente bien. Habiamos alquilado una casa rural en Bronchales para ir varias parejas y sumabamos un grupo de unos 15 amigos para, de la mano de Encarna y Antonio, nuestros amigos de TRUFAMANIA, ir a recoger las setas que ofrece la variada orografía de la zona. No ha podido… Continuar leyendo »
may
02
La fabulosa empanadilla de guisantes de la Señora Font
En estas vacaciones tuvimos la oportunidad de probar unas empanadas realmente extraordinarias que os animo a hacer porque son un pecado. Conocimos estas empanadas un día fabuloso que pasamos en Javea: despues de comer pegados al mar en un lugar paradisíaco, por la tarde, fuimos a la lonja a por unos kilos de gamba roja… Continuar leyendo »
abr
10
Los extraordinarios esparragos que solo compran los madrugadores y algunas cosas buenas más
Acabamos de volver de Francia. De Albi y el sábado a las 7h00 de la mañana, antes de volver, hemos pasado por el mercado local , a la sombra de esa catedral única en el mundo, para llevarnos provisiones que aquí no se encuentran. Es el día en el que las callejuelas que hay alrededor… Continuar leyendo »
abr
06
Cerrado
Me tengo que ir a Francia y el blog queda cerrado hasta el lunes que viene. Christophe Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar en favoritos
mar
01
Verduras de un pequeño mercado de provincias frances y alguna leyenda urbana solo para iniciados
La verdad visitar un mercado de provincias Frances da gusto y no es que me tire el lugar de nacimiento, ALBI, es que realmente ver señoras muy mayores, “memes” se las llama allí (abuelas) vender su escasa producción en puestos da verdadera envidia.Pero al margen de esas cosas tan chulas, lo que quiero comentar es… Continuar leyendo »
feb
21
Los aromas de la cocina
A veces unas palabras, un olor, una luz, una imagen, una música, un sonido, una sensación física dejan un recuerdo y una asociación de ideas que vuelve y vuelve por más que pasen los años cada vez que reencuentras esas sensaciones. Este domingo preparando un arroz de perdices con oreja, al acabar de hacer el… Continuar leyendo »
feb
16
Santi Santamaría
Tuve la oportunidad de conocer a Santi Santamaria hace pocos años. En la primera mesa y mantel que compartimos con él, me encontré con una persona extraordinariamente asequible, sincera, de un ingenio mordaz, muy inteligente y muy generosa. Una persona que se sentaba contigo en la mesa con un sentido de humor muy vivo y… Continuar leyendo »
feb
01
Becasinas y becadas
Enfrente de Charito se encuentra uno de los polleros referencia de Madrid: no sólo por el género que tiene o trae, incluso a medida, también por el género que a menudo tiene, a veces auténticos tesoros como las becasinas de la foto. La becasina es un pariente de la becada. La reina de las aves,… Continuar leyendo »
