Se avecinan fiestas y he recordado este dulce que puede venir muy bien con los niños en casa o con visitas,  o para los días festivos y el frío que se acercan.

La última vez que lo hemos hecho fue hace muy poco, concretamente el día de la Inmaculada era el aniversario de mi suegra y le organizamos una visita colectiva.

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Ya lo decía ayer: esta mañana para desayunar voy a dar una sorpresa en casa y he preparado roscón.

La verdad es que es muy sencillo de hacer:

Repito los ingredientes que dí en el post de ayer de masa madre:

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Es un pan tónico, distinto en boca y que da energía, literalmente….. pone las pilas !!

Este es un pan especial, que se toma en Francia para desayunar, merendar o en algunas comidas como por ejemplo de  acompañamiento de Foie pasado por la sartén.

Aunque existen en la Grecia del siglo VI recetas de panes con miel (Melitounta) , ésta se incorporaba después de hacer el pan así que técnicamente no es este pan. El origen del pan de especies es Chino. Se tiene constancia que este pan formaba parte de las raciones de campaña de la caballería de Gengis Khan. Los árabes lo tomaron de los chinos, y los occidentales lo conocimos en las cruzadas, en tierra santa. …pulsa aquí para leer más

Ingredientes:

• 250 gr de chocolate
• 180 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 300 gr de azucar glass
• 200 gr de harina
• 100 gr de nueces cortadas en trozos

Esta receta es rápida y muy fácil de hacer y sale francamente bien. …pulsa aquí para leer más

¡ Recien salido del horno !

Los panetonnes son panes de navidad italianos. Yo aprendí a hacerlos en un curso de la escuela/ tienda Alambique que dío Francisco Tejero que es un profesional muy conocido del mundo de la panadería y pastelería. De hecho, y aunque el no presume de ello fue campeon del mundo en París de panadería artística en el año 1992.

Tiene una web llamada www.franciscotejero.com y ha editado un libro que se llama “Saber hacer pan es fácil” que acabo de encargar.

Hasta ahora he comprado varios libros de panes y masas y no me habian salido realmente bien nunca. Hasta hacer este curso no sabia que fallaba y desde que lo hice, el 28 y 29 de noviembre de 2007, he probado todo lo que aprendí en el curso y me ha salido bien. Esta receta da para hacer 3 panetonnes: una buena idea es congelar la masa de dos de ellos y hacerte un panetonne por semana. El panetonne sale igual de bueno: el de la foto procede de una masa congelada.

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