Hay una evolución clara en los mercados de barrio. La comunidad de Madrid y el ayuntamiento hace ya mucho tiempo que apoyan y financian parte de la obras de remodelación de estos mercados apoyando las remodelaciones y este es el ultimo caso de Madrid. Más que un mercado al uso, San Antón se ha convertido… Continuar leyendo »
may
21
abr
10
Los extraordinarios esparragos que solo compran los madrugadores y algunas cosas buenas más
Acabamos de volver de Francia. De Albi y el sábado a las 7h00 de la mañana, antes de volver, hemos pasado por el mercado local , a la sombra de esa catedral única en el mundo, para llevarnos provisiones que aquí no se encuentran. Es el día en el que las callejuelas que hay alrededor… Continuar leyendo »
ago
01
Slow Food ha premiado la mejor langosta de Menorca
A falta de pocos días para irnos, un día, en el mercado de pescado de Ciutadella me fijé en un cartel bastante mal puesto -por cierto- que indicaba que tenía la distinción Slow Food. Me acerqué y pregunté por un poco más de información y la señora que atiende me explicó que la tenían por… Continuar leyendo »
feb
27
Un placer que junta dos productos extraordinarios
Me ha llegado una receta de yogurt casero de vainilla que tiene una pinta bestial teniendo en cuenta que en el último viaje de mi madre a Francia me trajo Vainilla Bourbon y he recordado que Higinio Gómez, conocedor de mis inquietudes gastronómicas, me habló hace poco de un servicio muy interesante que han puesto… Continuar leyendo »
ene
04
Una compra con sorpresa
Los hay con suerte, esto nos lo ha mandado la hermana de mi mujer. Hay veces que el acto de la compra en el mercado, ya de por si agradable, de forma mágica e inesperada , se convierte en una situación única e irrepetible. Esto es lo que se vivió en el mercado de Valencia hace… Continuar leyendo »
may
23
Afilad los cuchillos y preparad las huchas de vuestros hijos: va a llegar una pieza excepcional a Cesareo Gómez
Volvemos a estar de suerte, la nevera esta triste y lloricona desde hace semanas, en el fondo sabemos porque es: en las profundas noches de insomnio, cuando hemos ido a abrir su cajón de carne, estaba vacio, sin tesoro, y sabemos que eso provoca ese estado de tristeza y nostalgia infinita a la nevera… pero… Continuar leyendo »
may
01
OPERACIÓN CHULETA II
La semana pasada probamos una chuleta de una vaca que se salía de lo común.Extraordinaria, de esas que Cesáreo Gómez recibe cada 3 o 4 meses ( http://www.noselepuedellamarcocina.com/2009/04/26/los-mejores-chuletones-y-chuletas-de-madrid-cesareo-gomez/ ) Quisimos ver que diferencias reales habría dejando una semana más de curación así que me lleve otra que vamos a tomar hoy. Hubo muchos comentarios sobre… Continuar leyendo »
feb
02
Les halles de Lyon: un lugar extraordinario
Como sabéis, la semana pasada estuvimos en Lyon mi mujer y yo con el candidato español, Ángel Palacios al BOCUSE D´OR 2009. Estuvimos en este mercado, muy famoso y después de la visita puedo asegurar que es el mejor mercado que he conocido en mi vida !! DE LEJOS !! Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse… Continuar leyendo »
dic
05
El mercado de San Miguel, una iniciativa prometedora
De este mercado aún no hemos hablado nunca pero es un caso muy especial y tengo mucha curiosidad por saber como va a ir esta interesante y original iniciativa: El mercado de San Miguel fue construido entre 1913 y 1916 bajo la supervisión del genial arquitecto Alfonso Dubé y Díez, inspirado en otros mercados europeos realizados… Continuar leyendo »
nov
05
Hoy han entrado LAS PRIMERAS BECADAS en Madrid: las mejores becadas, perdices y faisanes de Madrid los venden los hermanos Gomez pero hay dos tiendas diferentes !!
Pasando por ese pasadizo, entrando en la puerta que se ve al fondo y girando a la izquierda, a 10 metros se encuentra un especialista en aves y caza conocido en toda España. Ya he hablado muchas veces de los Hermanos Gómez de la planta baja del mercado de Chamartín (digo de la planta baja… Continuar leyendo »