Bueno, este week end hemos comprado un invento que promete: se trata de un semillero para pequeños brotes. No es el invento del siglo, pero desde que era pequeño, pequeño, en las clases del colegio en Francia, con Monsieur Dupont de profesor no habia jugado a plantar semillas sobre algodón mojado. ( nota: lo de… Continuar leyendo »
jun
27
may
18
FRESH: hierbas frescas todo el año
Hay varios artilugios para criar y cuidar hierbas y ensaladas frescas en casa. Desde la maceta de plástico, pasando por el tiesto de diseño tipo Eva Solo, alcanzando aparatos que permiten regular temperatura y humedad. Algunos fabricantes han hecho aproximaciones muy caras, con aparatos reservados a muy pocos con cuenta corriente muy abultada. Pero con… Continuar leyendo »
abr
23
Segunda prueba del Geyser: un invento americano para asar
Es la segunda vez que usamos este invento que me ha dejado David, una persona que conozco por el blog. La última vez en la segunda mitad de cocción no funcionó bien pero la verdad es que es un aparato que es una pasada y antes de que lo encarguemos por internet o lo descartemos… Continuar leyendo »
abr
17
El GEYSER de DAVID: un aparato extraordinario para aves y asados
David, una persona que conozco por el blog, me ha dejado un aparato que encontre por internet y que mi mujer no me deja comprar si no sale otro aparato de dimensiones similares de casa. El en cambio lo compro y me lo ha dejado para probar. Debemos ser los dos únicos en España que… Continuar leyendo »
feb
01
MULTIPLO…que chulada: cocción vapor, agua,fritura y horno baja temperatura
Hay una señora que me está preguntando por hornos vapor y se me ha ocurrido hablar de este invento.Vi por primera vez este artilugio hace unos meses en una revista gastronómica francesa: al poco de volver de Mugaritz, David, una persona que conozco por el blog me pregunto para la cocina de su hermana si… Continuar leyendo »
sep
20
La jardinera de mesa de Cuisipro
A muchos nos encantan las hierbas frescas, aportan notas de sabor, textura, color y la verdad es que son ayuda muy valiosa para redondear un plato pero… resultan dificiles de conservar. Las que usamos más frecuentemente las solemos tener en tiestos, pero siempre acabo comprando algunas raras como estragon, eneldo, perifolio u otras que resultan… Continuar leyendo »
sep
13
Un nuevo material para cocinar
Gracias a ALVARO e IVAN de la taberna ARZABAL, he tenido la oportunidad de probar este extraordinario material. PROFESSIONAL EASY COOK parece papel celofan para envolver regalos, la verdad es que tiene esa textura y ese brillo, incluso el ruido es el mismo. Recomiendalo en Facebook Twitter Suscribirse a comentarios de este post Imprimir Guardar… Continuar leyendo »
jun
01
Un invento curioso para barbacoa
El otro día fui por enésima vez a Verdecora a buscar una sonda térmica para regalar y me encontré con este artilugio que sirve de dispensador para barbacoa de 6 especies, por el módico precio de 1,55€. Tiene 6 boquillas y contiene curry, cayena, pimienta negra, paprika, sal y ajo deshidratado en distintas cantidades. Compre… Continuar leyendo »
may
06
La base conservante para frutas y verduras de Rayen
Un buen amigo de la oficina me ha regalado ayer tarde un producto que venden en Hipercor y probablemente en muchas ferreterías: es una especie de un tapiz que se pone en el fondo de los cajones de frutas y verduras y que ayuda a preservarlas. Este viene bien porque la verdad fastidia lo rápido… Continuar leyendo »
abr
15
La fritura del pescado: técnicas, harinas y tamices
La Tempura japonesa se ha convertido hoy en un clásico: pequeños bocados mayoritariamente de vegetales y mariscos fritos. Aunque hay cierta controversia una de las tesis más solventes sobre el origen de la tempura es que fueron misioneros jesuitas Españoles y Portugueses los que llevaron a Japón las técnicas de frito. Si fuese así, dado… Continuar leyendo »