«

»

Ene 06

Video visita a ATRIO


Hemos aprovechado estos días para ir a un lugar que ha estado en nuestros planes en multitud de ocasiones y al que por unos motivos y por otros no habíamos ido hasta ahora.

ATRIO está en Cáceres. Toño y José han hecho una inversión enorme con la apertura en pleno casco antiguo de un lugar maravilloso. Un Relais et Chateaux moderno,una obra de arquitectura soberbia que ha ganado este año ex-aequo el premio FAD de arquitectura 2011, decorado con un gusto exquisito. No podía existir mejor local para albergar una cocina como la que descubrimos: una cocina exquisita, delicada y al mismo tiempo con ingredientes que aportan notas potentes con las que combinan y dan lugar a platos realmente sobresalientes.
Una vez más, aquí, no se entiende el criterio de la guía. En Francia su calificación no ofrecería lugar a dudas.
Hiper recomendable: yo pienso volver, a probar el hotel en primavera y antes montando uno de nuestros viajes. Una enorme y grata sorpresa.

Este es el video:

Hemos disfrutado de una experiencia realmente buena que he tratado de resumir en el video a continuación.

20 comentarios

Ir al formulario de comentarios

  1. pedro

    Hola;enhorabuena por el blog;me encanta la musica que pones en los videos.Quien es la artista de este?

  2. Carlos Diaz

    Hola!
    Me encanta tu blog, es inspirador!
    Y qué buen post sobre ATRIO me entran unas ganas enormes de ir

    Un saludo

  3. Christophe

    Me alegra que te guste, se llama Ane Brun, la verdad tiene un timbre muy especial.

  4. Christophe

    Gracias, me alegro que te guste y si tienes ocasion te recomiendo la visita a ATRIO.
    Un saludo

  5. David L.

    Preciosa Cáceres con esa luz. No he estado nunca en Atrio a pesar de sus buenísimas referencias. Por lo que cuentas, y lo que se puede apreciar en el video, es evidente que Toño Pérez está en plena forma. Habrá que hacerles una visita.

  6. Jesús Fdez "El Pollito"

    Christophe, me alegro mucho de que disfrutarais de Atrio. No has comentado nada de los vinos que tomasteis… Imagino que con tamaña bodega tiene que ser un puntazo.

  7. Christophe

    Bueno, bueno, bueno !!
    Vaya pasada. De hecho no me he explayado porque quiero hacer un post especifico sobre la bodega.
    Que pasada como la disfrutarías … o la disfrutaras si te apuntas al próximo GTC que será sin duda a ATRIO.
    Tomamos un VOLNAY DOMAINE MICHEL LAFARGE Vendanges Sélectionnées 2001.Que disfrute !!
    La bodega es una pasada: yo no me atrevi a decir que la mejor de España porque en el fondo soy un ignorante en la materia pero me ha impresionado más que la del Celler de Can Roca.

  8. Christophe

    David: te invito a que te apuntes al GTC de ATRIO y disfrutemos juntos de la visita,
    Un abrazo

  9. Jesús Fdez "El Pollito"

    Pues espero ansioso ese post… la verdad que es impresionante. Tienen la carta de vinos online http://restauranteatrio.com/wp-content/uploads/2011/09/Carta_vinos.pdf y el otro día me pasé media tarde leyéndola y no vi ni una cuarta parte…

    Por cierto, anteayer estuve en Piñera. Grandísimo restaurante, totalmente recomendable, uno de mis TOP de Madrid sin duda alguna.

  10. David L.

    Christophe, lo haré encantadísimo a mínimo que me cuadren las fechas!!!.La carta-tomo de vinos tiene que ser espectacular y digna de estudio. Los seductores Volnay Vendanges Selectionees del Domaine Michel Lafarge, concretamente sus añadas 2004 a 2009, tuvimos ocasión de compartirlos en La Tintorería con los instructivos comentarios de Frederic Lafarge. Deliciosos!!!

  11. pedro

    Precioso sitio, os adjunto mi crítica al restaurante en verema (es la primera)

    http://www.verema.com/restaurantes/116-atrio-caceres

    Saludos

  12. Bentley

    Amplisima carta de vinos. Con ausencias destacadas y algún precio desmedido.

  13. higinio

    Algunas veces he pensado que Extremadura es (era) la gran olvidada de la gastronomia en España ,algo muy injusto ya que tiene productos que son patrimonio de la humanidad como sus jamones y chacinas (Dehesa de Extremadura) sus carnes de iberico frescas ,con sus diferentes despieces y su insuperable Torta del Casar etc. y por cierto si coincidimos con la feria del queso de Trujillo, seria la bomba con independencia de darse un paseo por la historia en esta ciudad maravillosa, aunque igual seria muy apretado (, se puede dejar para otra ocasión).Un abrazo

  14. Christophe

    Buena ocasión para ir si no es demasiado avanzado el año.
    A ver si podemos hacer todo en un día y volver con el vehiculo cargado de “reservas para subsistir”.

  15. Srañora

    Estuve estas navidades y me pareció genial. Su bodega espectacular. Ademas muy buena gente, una visita estupenda.

  16. Teo Soriano

    ¡¡¡¡Que envidia!!!!, tengo las papilas gustativas dislocadas, estuve algunas veces en el antiguo local pero intuyo que Toño Perez ha mejorado mucho en su nuevo proyecto. Para un extremeño como yo son imagenes duras. A ver si ahorro ( aunque mas bien por la gasolina y el hotel, porque el precio del menu degustacion me parece tirado) y me doy un homenaje luego de ver parte de la coleccion de Helga de Alvear, mismo para la semana santa.
    Estupendo reportaje por cierto, todo un spot, jajajajaja.
    No, no se me ha olvidado acentuar, no se que sucede con mi teclado…

  17. Paloma

    podrían traducirme el video de el carre de cordero de Christophe con salsa de kadaif ???
    buscaba un sitio con cocina donde poder hacer una cata de vinos con comida para varios amigos. He visto uno que se llama Kitchenclub pero se me va de presupuesto. Conoce vd otro ??

    gracias por su ayuda.

  18. Christophe

    Sin duda en Madrid, la mejor referencia es Cocinante: http://www.cocinante.com/
    Sale a unos 12 € por persona si no recuerdo mal.

  19. Paloma

    muchas gracias lo miraré .

  20. Paloma

    menudo descubrimiento este blog con Vds estoy encantada. Lo poco que voy leyendo me esta gustando mucho.
    Saludos

Los comentarios han sido desactivados.