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Oct 27

Ensalada de aguacate, kaki, gambas y arandanos

Bueno, esto es muy muy sencillo pero es un ensalada original que está realmente bueno.

1 kaki maduro pero entero, un aguacate entero pero maduro, tres o cuatro gambas cocidas por persona, una echalota cortada en laminas y blanqueada en agua hirviendo unos segundos para hacerlas más suaves.

Se corta el kaki en trozos medianos o taquitos, se echa ralladura de medio limón encima, se añade el aguacate cortado en dados, se añade aceite y sal, se remueve y se añaden las gambas cocidas. Le añadi unos arandanos, habría valido tambien cualquier fruta ácida: fresistas, fresones, frambuesas o grosellas

¡¡VOILA !!