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Abr 30

Flechazo en Valencia : OLEO y VICENT PATIÑO

En esta semana que hemos pasado en Valencia hemos estado en muchos sitios muy buenos.

La verdad es que conocer gente del lugar como DULE o JUAN nos ha evitado muchas equivocaciones y nos ha dado una visita llena de aciertos. Y gracias a ellos hemos tenido la oportunidad de probar casi todos los registros: algunos absolutamente lujosos como la visita que hicimos a media semana a QUIQUE DACOSTA, otros en registros playeros como LA BARRACA pero hay uno que nos ha gustado tanto que hemos repetido: OLEO de VIÇENT PATIÑO. Realmente nos ha encantado el concepto, la cocina, la dualidad de carta y las barras de tapas en la entrada ( se ven bien en el video).

Viçent Patiño fue elegido cocinero revelación en Madrid Fusión 2007 , visto lo visto con mucho acierto y con críticas posteriores muy muy buenas.

Ayer almorzamos 6 o 7 tapas en una de las barras que hay en la entrada de este restaurante. Una barra que en Madrid haría maravillas y arrasaría : qué cocina, qué producto, qué carta.. realmente cada cosa bueno bueno !! Qué suerte tienen en Valencia.. y a un precio realmente comedido. Menudo chollo !!

No podíamos irnos sin repetir y probar un menú.

Ha sido sobresaliente; hemos probado muchos platos que nos han encantado como la falsa empanadilla o la caballa agripicante, la dorada, el tomate con garum  y otros sencillamente extraordinarios como uno que está acabando de perfilar como la menestra de apio con algas y manzana verde… realmente extraordinario o el arroz de almendra, bonito e hinojo.

Los postres muy bien ejecutados, muy originales y realmente sabrosos.

Es incomprensible que esta cocina no tenga ningún reconocimiento, no sé si es porque los inspectores viajan menos con la crisis pero es incomprensible.

Es una cocina muy personal, fresca, original, de sabores potentes, perfectamente ejecutada en un restaurante coqueto, pequeño incluso, muy acogedor, con un servicio más que amable y una carta de vinos corta pero muy acertada.

¡¡ Que suerte tienen en Valencia !!

OLEO Plaza de Juan Antonio Benlliure, 6 Tel. 96 367 58 65 Web.

http://www.restauranteoleo.com/

Este es el video de la visita que hemos hecho hoy:

13 comentarios

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  1. jorge lozano

    Tuve la suerte de conocer a Vicente en el concurso nacional de Tapas de valladolid, y aparte de ser un tio cojonudo, preparo esa caballa agripicante que se te caian las lagrimas, en fin una visita obligada y que nosotros tenemos pendientes.

    TAPAS 2.0

  2. Lucullus

    Ya sabia yo que te iba a gustar….
    Es visita obligada para todo aquel que tenga interés por la buena Gastronomia.

  3. Lucullus

    Como también es obligada la visita al Tapas 2.0 eh Jorge??
    Que ganitas te tengo campeón…

  4. jorge lozano

    Lucullus…cuando quieras…pero nosotros jugamos en otra liga…..jajajaja, Vicente es un crack…..

  5. Lucullus

    No me lo creo que he visto lo que hacéis tu y tu mujercita…

  6. bonvivant

    Vicent es un crack !!!
    y todavía un gran desconocido en Valencia.
    La caballa agripicante es brutal.

  7. ISaac Agüero

    Que buena pinta¡¡¡¡ Que tal en Quique Dacosta??? Parece que la zona de Valencia merece mucho la pena no??

  8. Christophe

    Pues si, ha sido una sorpresa. Creo que pondre el video de Dacosta el miercoles o jueves, me quedan unos retoques que hacer. La verdad es que el menu muy bien, el hombre ha hecho todo lo inimaginable por hacer la experiencia lo mejor posible. Muy acertado que te reciban en los sofas de la entrada y tomes un aperitivo y los primeros snacks allí. Muy acertado el final: tomando cafe en otros sofas que hay. El menú en general muy bien solo algún plato que a mi gusto es sobretodo efectivista y poco suculento (me refiero al huevo). Sin duda un *** M, como Mugaritz pero claro habiendo estado el Celler como ha estado varios años esperando .. puede pasar cualquier cosa. Ahora este hombre ha echado os restos para obtener el tercer macarron.

  9. Christophe

    Veo un viaje en perspectiva !! Que bueno !!

  10. Isaac Aguero

    Será la siguiente zona a visitar ; Quique Dacosta, Arrop, estas nuevas recomendaciones. Hoy estuve en Vilalua y todo muy bien,

  11. Christophe

    Bueno Vilalua es un lugar de comida muy sencilla y nada pretencioso pero nos gusta. Estuvimos las semana pasada antes de ir a CORTEO, el espectaculo del Circo del Sol y la verdad es que estuvo bien. Lo único que no repetire son las empanadas, demasiada masa para mi gusto y el marisco especial (percebes) me parecio escaso para el precio. Me alegra que te gustara.
    Ciao

  12. Felicidad Juan

    Buenos dias,
    Mi nombre es Felicidad y dirigo una escuela -espacio de cocina en Valencia.
    Enhorabuena por tu blog. Me ha gustado y sobre todo la forma de presentar los menus y tus comentarios son muy acertados.

    Un saludo, y espero que la proxima visita por Valencia pases por F&F.

    P.D. Mi telefono es ( te lo he borrado y lo he guardado )

  13. Christophe

    Hola Felicidad: ya trato de pasarme cuando vuelva a Valencia.

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