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Abr 06

PAPADA CON CAVIAR: el homenaje a Santi Santamaría de David de Jorge y Mikel Zeberio

Ayer David de Jorge y Mikel Zeberio hicieron un homenaje a Santi, muy cariñoso y en torno a un plato emblemático del Maestro: PAPADA CON CAVIAR

La verdad da gusto ver el programa porque se que David pasó momentos extraordinarios en CAN FABES escribía regularmente acerca de sus visitas al templo y a lo que llamaba CAPILLA SIXTINA.

El programa repasa una receta un poco canalla deSanti: una mezcla de dos ingredientes muy bestias: papada de la zona del cuello y caviar.

Me acuerdo muchas veces de Santi mientras cocino. Que maravilloso hombre se nos ha ido. Este es elvideo:

1 comentario

  1. Noeud Papillon Cuisine

    ¡¡ GRANDES TODOS !!

    No solo de tamaño, si no de corazón.

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