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Mar 22

AJO PUERRO ¿? Una verdura que probamos por primera vez

Un amigo que hizo una incursión a Extremadura se encontró con un paisano con una carretilla volviendo del campo en la preciosa villa de Trujillo .Decididamente estaba de suerte.

La carretilla entre otros tesoros llevaba estos ajo puerros. Yo nunca había visto este vegetal pero, hecho al vapor durante 15 minutos, y aliñado con una buena vinagreta esta realmente bueno.

He hecho solo unos pocos, mañana probaremos a tomarlos en tempura o en crema o en chip o asados o dentro de un pichón mientras se asa.

Que bueno !!