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Nov 10

La Cesta Recoletos 10 : glamour y calidad por todos los costados

Por una cadena de favores me invitaron esta semana a la inauguración de un local que algunos “avispados” esperábamos desde hace unos meses. Se llama LA CESTA, es un restaurante, y está en Recoletos Nº 10, T: 91 1400696

Es un local que ha nacido con todas las condiciones para ser un éxito.

Es un local que pretende dar una carta no muy larga de buena calidad a precio más que comedido. La verdad es que los principales ingredientes del éxito están presentes: la carta está muy bien, el local tiene un glamour extraordinario, la sala apunta muy bien y la selección de vinos es todo un acierto.

Veamos paso a paso el por qué de este póker de ases. El primer as es la cocina, esta supervisada y asesorada por nuestro admirado Oscar Velasco. Qué se puede añadir. La carta no es larga, pero más que suficiente para todos los gustos, desde los más clásicos: tortilla de huevos camperos con cebolla, o croquetas, hasta registros más sofisticados, dados de rape con tomate y cebolla compotados, arroz cremoso con gamba, etc…

Otro as es la sala: una decoración que ha llevado Pascua Ortega. Usando las terminologías anglosajonas Pascua Ortega es más que un icono. Es un totem de las artes decorativas. Es un señor que descubrío su vocación, hace muchos años trabajando en Nueva York para un banco español y que lo dejó todo para dedicarse a la decoración de interiores y a veces extreriores, fue el encargado por ejemplo de la decoración de exteriores de Madrid para la boda de los Príncipes de Asturias. Son innumerables los proyectos de interiorismo que ha llevado y es una referencia en interiorismo. Así que imaginaros: el sitio es muy glamuroso.Muy moderno, una estetica que, en los muebles, me recuerda al trabajo que ha hecho otro Totem, en este caso Patricia Urquiola en el Mandarin de BCN. Unos grandes paneles retroilumindos con escenas de mercado italianos tratados con una estética un tanto naif. Unos sofás muy amplios, espejos … merece la pena verlo, creo que con Le Cabrera es la decoración más moderna y comopolita.

Otro as es el servicio de sala: tutelado por Abel Valverde , responsable de la sala de Santceloni, el primer día a pesar del trajin de las 75-80 personas que estábamos allí y con la atenta y veloz supervisión de Abel fue como un reloj. Nos atendío una  persona con una sonrisa de oreja a oreja no forzada y eso se agradece y mucho.

El último as es la carta de vinos y su servicio. Aquí han contado con el apoyo de David Robledo, sumiller de Santceloni, una carta muy bien dosificada, con vinos de excelente relación calidad precio pero tambien con vino de gama alta. Realmente atractiva. Nos contaba David que la primera vez que había visto la cubitera le había choquado mucho, pero la verdad es que ha quedado muy bien.

Antonio, el propietario con el que estuvimos hablando un rato, nos contaba que se ha embarcado en esta aventura por afición y se ve que, persona inteligente, ha optado por hacerse acompañar en esta iniciativa por una selección de entre los mejores profesionales del sector.

Por ubicación, cocina servicio, relación calidad precio etc no tengo dudas que ha nacido un local de éxito en Madrid.

Luego, más tarde, pongo las fotos de la carta, vereís que los precios son muy comedidos.

13 comentarios

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  1. luis

    No es que no este agredecido, por descubirrme cosas como esta, pero vamos que si nos pasas el número de telf para poder reservar, estaría guay!

    A ser posible hoy, que mañana tengo un compromiso por la zona, iba a ir al pelotarí (para asegurarme quedar bien) pero me apetece más sorprender con algo que no conozca!

    Gracias!!!

  2. luis

    Solventado, es que el nombre es la cesta de recoletos.

    un saludo gracias

  3. Nuria

    Madre mia,usted no para;por el bien de sus lector@s;duerme algo?jeje;no se si sufre de insomnio creo que recuerdo en un post suyo que lo decia.
    Esa liebre tiene una pinta brutal,pero menudo trabajazo.
    Un saludo

  4. Elena

    Tengo mesa para mañana… así que ya te contaré!
    Por cierto, fenómeno Arzábal, de nuevo. Por su calidad, precio y servicio, uno de los mejores de Madrid, hoy por hoy.

  5. Alejandra

    Por una de las fotos que has subido, supongo que estabamos cerca, ya que vi mi bello perfil, y la espalda de mi acompañante! jaja, que pequeño es el mundo.
    Estoy muy de acuerdo contigo que será un local de moda, ya que estan dadas casi todas las condiciones necesarias para ello.
    La Cesta de Recoletos, o @lacestabar va a dar que hablar.
    Un saludo muy cordial

  6. Christophe

    Si Alejandra, eramos la pareja que había a tu derecha… delante de la ventana que abrimos … que casualidad !

  7. Juancho

    Fantástica sugerencia! Coincidimos allí con David Robledo -encantador y facilitador, como siempre- y comimos francamente bien. Espectaculares hasta los helados. Y coincido con Nuria, no sé de dónde saca tiempo, aunque alguien que usted conoce nos dió una pista…..ese insomnio!

  8. Christophe

    Me alegra que os haya gustado. Yo creo que tienen bases muy solidas y es un equipo tan bueno que dificil será que no sea un éxito.

  9. Christophe

    Hola Juancho, veo que estas bien informado…me lo ha soplado tu informador !!

  10. Juancho

    Ja, ja, ja….este David es un crack! Algún día te pondré “cara”, porque te sigo de cerca y tus ideas son geniales. Muchas gracias por este blog tan entretenido!

  11. Juan

    Pues hoy tuve el placer de conocer el ristorante….además de ser un sitio chulo y muy bien ubicado, se come muy pero q muy bien….

    Excelente el tartar ( con una finura increible para ser dec carne ), el risotto de gamba roja gueníiiiisimo, los raviolis idem….y la butifarra con trufa un pecado mortal ( para aquellos q les guste, me ha recordado muy mucho a la butifarra q ponen en el pinocho de la boquería…mmmmm, manjare ¡¡¡ ). De postre tomamos un brownie fino fino, de los mejores q he probado, nada de esos q te caen como bomba al estómago….

    Pero tengo q ponerle un PERO, yo soy un amante del vino hasta las últimas consecuencias…y tampoco me paso cuando salgo a comer, normalmente un crianza rico me basta….vamos q un buen postre sin una copita de tinto no me sabe igual….al acabársenos la botella de tinto, ese no lo tenían por copas, el Melquior q me ofrecieron no es de mi agrado….PERO no me pueden poner 2 copas de vino y cobrarme sólo por las mismas 14€….no, deberían avisar al comensal de turno y decirle q es un vino distinto del pedido, creo yo.

    Salvando este pequeño desliz…..volveré.

    Graciñas por el descubrimiento¡¡¡

  12. Miguel

    Ayer fuimos a La Cesta. Éramos dos y nos cobraron 75 €. Ninguno de los platos fue especialmente bueno, eran correctos y nada más. Las raciones eran ridículas. La degustación de croquetas, por ejemplo, tenía cuatro piezas menores que una albóndiga y por las que cobran 6,5 €.

    En resumen: un restaurante prescindible con una relación calidad precio delirante.

  13. hoycenamosfuera

    Enhorabuena por vuestra crítica! A nosotros nos gustó mucho el restaurante, con un ambiente joven y distendido, muy agradable. La decoración muy mona, se nota que está realizada por un profesional como Pascua Ortega. Muy destacables los raviolis de ternera. Nos quedamos con las ganas de probar la tortilla, así que volveremos. El postre nos decepcionó. Cenar sale por unos 35€ sin vino. Podéis ver el detalle de nuestra visita en: http://hoycenamosfuera.com/2012/07/20/la-cesta-de-recoletos/

  1. Gracias, Christophe! : Blog del Restaurante Bar La Cesta de Recoletos

    […] Jaime Noain on Tuesday, August 7, 2012 · Leave a Comment  Glamour y calidad por todos los costados. (No se le puede llamar cocina) […]

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