Muy cerca de Pamplona, más aún de la legendaria Roncesvalles y del bosque de Irati, justo al otro lado, es decir del lado frances se alza un precioso pueblo medieval llamado Saint Jean Pied de Port en el que una familia de origan navarro se instalo hace años y ahora mantiene un establecimiento que pertenece a la cadena Relais et Chateaux y que tiene dos estrellas Michelin. El restaurante LES PYRENEES obtuvo su segunda estrella en 1985. La perdío en el 2000 y la recupero en 2008. El jefe de cocina es ahora el hijo del matrimonio Arrambide, Anne-Marie y Fermin , Phillipe.
Llegue muy tarde por la noche, esta tarde publico el video que promete.
3 comentarios
Bertus escribió:
27/03/2010 a las 1:06 pm (UTC 1)
Maestro, ¡¡¡que envidia!!!, cualquier “gastropirado” como yo estaría encantado de estar allí. Haz un buen estudio de campo para el G.T.C.
Pásalo de lujo y buen viaje de regreso.
Ricardo escribió:
30/03/2010 a las 6:22 pm (UTC 1)
Cristophe, no sé si estarás de vuelta o sigues por Saint Jean de Pied de Port. Estás a 60 km de Pamplona y no sé si conoces este otro côte del Pirinero. A lo mejor sí. Te digo esto por conocernos y enseñarte un poquito de la cocina de aquí. Un saludo
Christophe escribió:
30/03/2010 a las 7:17 pm (UTC 1)
Ya volvi a Madrid pero estoy preparando una excursión para otoño de 20 personas, la zona me ha encantado, ya hablaremos.
Ciao