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Mar 03

No se le puede llamar cocina

Ayer he almorzado con un amigo en la barra de LA DORADA, una comida rápida “sur le bout du pouce”, es decir “sobre la punta del pulgar”.Esto se emplea en Francia cuando se come de forma rápida y un tanto precaria.

Estuvo más que bien: un guiso de cuchara, en este caso cazón con patatas, unos filetes de San Pedro a la romana con patatas fritas y unos tomates muy sencillos para darle un contrapunto fresco, todo por 56 €para dos personas. Bueno el caso es que los tomates me gustaron tanto que por la noche los hice otra vez, esta vez pelados y con un poco de vinagre extraveccio de modena y la ventresca que compramos cada año en la empresa, realmente extraordinaria y a un precio más que razonable.

No es el plato del año pero queda bonito y con un tomate y una buena ventresca la verdad entra solo.