Tenía preparado un post esta noche sobre la corriente FOODPAIRING, pero al ir a ver el programa de David de Jorge al sitio web de ETB antes de cenar, me he encontrado con este programa de “OBJETIVO EUSKADI : CONVIERTE LA COCINA EN ESPECTACULO“, donde salen muchas cosas interesantes y caras conocidas: el laboratorio de ARZAK con GUTTIEREZ, y otros muchos locales muy conocidos, como BITOQUE, ETXANOBE y unas escenas muy curiosas. La verdad es que Euskadi me encanta.
La verdad es que creo que fue Rene Redzepi de NOMA quien puso de moda las representaciones orgánicas, igual digo una tonteria y es Ferran, no lo se, pero las primeras que vi fueron suyas, desde entonces es un sin vivir, porque vas a muchos restaurantes con una o dos estrellas y se repiten escenas organicas: un lecho de mar, una huerta etc etc pero en este video, la verdad, se ven cosas realmente alucinantes como las setas que se levantan solas. Os lo recomiendo !
Un comentario
Heatfield escribió:
24/01/2010 a las 10:25 pm (UTC 1)
No entiendo como a Fernando Canales no se le cae la cara de vergüenza con lo que ha presentado. Nada es suyo, es casi todo de el Bulli y medio que se lo adjudica como suyo. Aunque Arzak también va apañado con su bizcocho al microondas.