El otro día me comentaron que un plato que esta teniendo mucho exito en japón es el tomate cortado en lonchas con Gari, es decir con jengibre encurtido y un poco de sal.
Lo hemos probado, resulta increible lo bien que combinan, así sin aceite: el dulcor del tomate se conjuga sorprendentemente bien con el genjibre, neutraliza gran parte de su acidez y absorbe parte de los aromáticos a colonia que chocan tanto a los neofitos y eso sin necesidad de añadir aceite, pero si alguién quiere añadirle pues tampoco esta nada mal, la verdad.
Hay varios tipos de genjibre: blanco o rosa, el chino es más barato, cerca de un 40% menos, que el japones. Como se puede ver en la foto nosotros en casa gastamos jengibre rosa y esta sobre unos magnificos tomates RAF de www.soloraf.com . Por cierto despues de repartir entre amigos etc… de los 11 kilos que encargue la semana pasada no queda ni uno… hay que repetir pedido !
En Cominport se encuentran todas las clases a precios muy buenos comparados con Sanchez Romero o el Club del Gourmet: www.cominport.com
Mira que soy de paladar muy “abierto” pero este jengibre soy incapaz de comerlo… lo tomé una vez en un japonés y no guardo un grato recuerdo de él.
Por cierto, ¿merece la pena ya hacer un pedido a soloraf o todavía no están a tope los tomates?