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Oct 08

Una urta con la que salimos levitando de Pescados Chivite

El fin de semana pasado hacia un tiempo de escándalo y estamos de suerte porque este próximo fin de semana, en Madrid, hará aún buen tiempo. Quizás sea el último antes de que entre el frío y la lluvia y los días sean más cortos.

Hay que aprovechar estos últimos retales de buen tiempo y disfrutar a tope de estas temperaturas.

Esta URTA es de Pescados Chivite, salio maravillosa. La hicimos siguiendo la receta de una hermana de mi mujer que vive en Cadiz, con una cama de patatas, cebolla, tomates y pimiento verde y un poco de cognac. Jose Maria Galván, de Pescados Chivite, dice que prefiere la Urta al besugo, la verdad después de probar esta no sabría que decir. Es maravilloso ver las Urtas que tiene, dobladas como letras U, en pleno rigor mortis. Bueno aquí dejo este vídeo con la música de Melody Gardot, extraordinaria mujer. No se si Youtube me dejara poner la música.