Los entendidos dicen que el mejor de España es el que tiene la denominación VORAZ DE TARIFA – BESUGO de la PINTA, el nombre cientifico es Pagellus Bogaraveo.Yo no soy experto pero hago caso y este año, por lo que cuentan, en el sur, hay mucho besugo.El Voraz de Tarifa es de un precioso color… Continuar leyendo »
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04
jul
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Robuchon y Ducasse se alían para publicar un libro para adelgazar
Joel Robuchon acaba de sacar un libro, que he comprado en Amazon Francia, que tiene muy buena pinta: se llama “Adelgazar y mantenerse delgado al fin ! “. El libro se lee por los dos lados: por un lado el Doctor Sabatier, amigo de Joel Robuchon desde hace más de 20 años, da un método… Continuar leyendo »
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El tiradito de vieira de NOBU
Las vieiras de ClearWater que vende Cominport son tan buenas que al final vas buscando recetas que las pongan en valor. He encontrado esta receta que esta bien y en la que paradojicamente , el ácido realza el delicado sabor de la vieira. NOBU MATSUHISA, es muy muy conocido. Para los que no han oido… Continuar leyendo »
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ALFABIA: una floristería extraordinaria
De vez en cuando, cuando quiero darle una sorpresa a mi mujer, o cuando vienen invitados a casa encargo a ALFABIA un ramo o una composición. Tienen un gusto exquisito y hacen unos ramos en los que el agua está envuelta en celofán que son preciosos. Este fin de semana encargamos el de la foto.… Continuar leyendo »