Son dos vinos maravillosos. El Calvente me lo dio a probar el maitre de Miyama que es de esa zona de Granada. Es un vino que se produce con cuenta gotas. He leído que 2600 botellas y dicen que elBulli se queda con la mitad. Así que lo difícil es encontrarlo, no pagarlo, que de Relación Calidad Precio esta de escandalo: vale 8-9 euros o así. Un vino realmente bueno, floral y frutal.Refrescante, sabores cítricos, seco y dulce. Que bueno !!
Bueno de todos modos no es un descubrimiento: Calvente Guindalera ha sido seleccionado como uno de los vinos españoles de talla mundial en el libro “1001 Vinos que hay que probar antes de morir”.Es el único vino tranquilo andaluz incluido en esta rigurosa selección.
Calvente comparte, en ese libro, espacio con productores míticos como Romanée- Conti, Petrus, Yquem, Don Perignon o Vega Sicilia. Calvente esta también incluido entre los 300 mejores vinos de España en la Guia Vg o entre los 365 Vinos del año de Vivir el vino.
Botani, el otro moscatel guarda alguna similitud con Calvente. Este es más fácil de encontrar (esta vez 12 €) y reproduzco aquí una cata de un usuario de Verema que lo expresa mucho mejor que yo: “Este vino blanco de Ordoñez no deja indiferente. Es de un color amarillo pajizo muy clarito, muy brillante . En nariz en principio sale de sulfuroso (nos recomendaron decantarlo 5 minutos antes,solo 5 minutos)pero enseguida desaparecen,es de buena intensidad aromatica,citrico, la nariz te dice que vas a encontrar algo dulce en bocay cuando lo catas te sorprende por lo seco que es. Muy buena acidez,llena la boca .es mineral.Me gusto mas en boca que en nariz.“
El Calvente no lo conozco, pero me lo apunto a mi lista. El Botani sí, nos lo descubrió Antonio, el sumiller de Calima; elaborado por Ordoñez con la inestimable colaboración del gran Alois Kracher. Enorme vino. Lo que resulta curioso es el incremento de precio de la añada 2004 a las posteriores, pues pasó de costar 8 euros a 12. Aun así, mucha Axarquía en esa botella.