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Jul 06

Estrella Damn INEDIT: el coupage de Adria y el equipo de ElBulli

P1080771Dice el folleto que acompaña esta botella que nace con la vocación de poder acompañar la mejor gastronomía.Es un coupage de maltas de cebada y trigo, con lúpulo, cilantro, piel de naranja, regaliz, levadura y naranja. Tras el llenado y taponado se produce una segunda fermentación.

Es el  fruto de una colaboración entre los maestros cerveceros de DAMN, y Ferran Adria, Juli Soler, y los sommeliers de elBulli.

Es una cerveza muy agradable: afrutada y floral y con una textura cremosa y fresca, un gas muy delicado.

Recomiendan tomarla en copa de vino blanco.

Muy recomendable ahora que aprietan los calores.

Esta razonablemente bien de precio: 3 euros y poco.

La verdad es que con una serie de platos la cerveza combina muy, pero que muy bien.

9 comentarios

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  1. Pilar Castilla

    Hola, llegué a tu blog hace unos meses buscando información sobre Mugaritz, restaurante al que fuimos en Madrid y que todavía no nos lo quitamos de la cabeza. El siguiente en el País Vasco, sin duda, será Extebarry.
    Desde entonces te sigo con frecuencia y hasta me he atrevido con alguna receta.
    Dentro de dos semanas vamos a Londres y como se que estuviste hace un par de meses, si que me gustaría que me recomendaras restaurantes, no importa si caros o baratos, pero si que valga la pena ir.
    Prometo informarte
    Saludos desde Valencia y muchas gracias tanto por el blog como por la información

  2. Christophe

    Hola Pilar, da la casualidad que unos vecinos amantes de la buena mesa me han formulado la misma pregunta ayer mismo.
    Voy a preguntar a un conocido con muy, muy buen criterio que fue mucho a Londres porque uno de sus hijos estudio allí este año y fue mucho a ver cual es su lista de preferidos y te contesto.
    Nosotros, en el último viaje que hicimos probamos MAZE, un restaurante que fue elegido mejor de inglaterra el año pasado y me parecío muy muy bien de RCP ( local muy moderno, cocina excelente y un menu de 40 € persona impensable fuera de inglaterra) . Pero no se si Nobu, guardo muy buen recuerdo, u otros tipo hakkasan son mejores opciones. Nos recomendaron un Indio llamado Rasoi, el único indio con una estrella Michelin también muy bueno pero lo cierto es que Londres es una torre de babel de opciones y prefiero que nos asesoren gente que lo conoce de cabo a rabo.
    Así que si no te importa me informo de buena fuente y te transmito lo que me digan…
    Ciao

  3. Pilar Castilla

    Muchas gracias por tu amabilidad y rapidez al contestar.
    Esperamos impacientes tus sugerencias.
    Perdona el error, evidentemente, Mugaritz está en San Sebastian y salimos entusiasmados con la cena.

  4. El_Pollito

    Hola Christophe,

    ¿dónde te hiciste con la Inedit? Me han hablado bastante bien de ella y tengo ganas de probarla, pero no la he encontrado cuando he ido a buscarla (tampoco ha sido una búsqueda exhaustiva)… De todas formas me ha sorprendido mucho el precio, pensaba que iba a resultar mucho más cara, creo que los tres euros y algo es un precio más que razonable con el trabajo que lleva detrás.

    Un abrazo!!!

  5. Christophe

    Yo la compre en Sanchez Romero, es donde compro la Malavella.

  6. Christophe

    Pilar te he mandado un correo pero por si interesa a más gente, estos son los restaurantes que me han recomendado en Londres dos personas de nivel muy muy alto que conocen muy bien la oferta de Londres uno por trabajar varios años en varios de los mejores restaurantes y otro por viajes muy frecuentes.Creo que leyendo los restaurantes casí se puede adivinar quien es el cocinero.

    A parte de los clasicos: NOBU y HAKASSAN otros recomendados son:

    DINNING (JEFE DE COCINA SHIVA SAN)
    RULES (CLASICO ,EL MAS ANTIGUO DE LONDRES ESPECIALIDAD EN CAZA)
    YAHUATCHA ,ESPECIALIDAD DIM SUM ,ADEMAS A LA PARTE DE ARRIBA TIENE UNA PASTELERIA FORMIDABLE
    DINNING EX JEFE DE NOBU
    UMU , JAPONES, algo caro pero formidable
    BUSABA, TAILANDES, MUY RECOMENDABLE, EX DE HAKASSAN
    ROKA, JAPONES, MUY DIVERTIDO Y MUY RECOMENDABLE

    Me estan entrando ganas de ir a Londres !! Pasatelo bien y si finalment vas a algunos de ellos cuentanos, por favor, que tal.

  7. Borjal84

    A mi padre le gusta mucho. La tienen también en el Gourmet de El Corte Inglés.

  8. Christophe

    La verdad es que esta muy buena.

  9. Borjal84

    Yo es que soy celíaco y la cerveza nada de nada.

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