«

»

Abr 21

La lista S. Pellegrino: Noma y el Celler…vamos que nos vamos !!!

los-50-bestBueno se acaba de publicar la prestigiosa lista S. Pellegrino.

Que suerte tenemos: entre los 10 mejores de mundo tenemos 4: El Bulli es otra vez más el primero, Mugaritz el cuarto, el Celler de Can Roca el 5 ( viene el puesto 26) y Arzak el 8.

Que maravilla… yo tenía preparado el viaje el sabado dentro de dos semanas a Gerona: hay un vuelo de Ryan Air por 30 euros. No se puede esperar más. Antes de verano tenemos que ir a probar NOMA de Rene Redzeepi en Dinamarca el que dicen que será el sucesor de Adría. Creo que allí es más fácil reservar que en el local de Ferran. Cualquier día de estos salgo en los telediarios, en la entrada de El Bulli  con pancartas de: Ferran !! queremos comer ya !!! ( este idea es de una seguidora del blog llamada Delicia que sacó la idea por le guía de asado)

Obviamente es broma, pero seguro que si se apunta más gente salimos en los telediarios de medio planeta… vaya cachondeo !!, el lunes llegas a la oficina y la gente te dice que eres un radical gastronómico !!
Bueno en este video se ve a toda la plana mayor: Ferran Adria y su hermano, Joan Roca, Robuchon y un joven Redzeepi… se ve, por cierto, que se ponen las botas en el cocktail antes de la entrega.

a

Bueno volviendo al tema, el ranking lo han hecho 837 profesionales (cocineros, hosteleros y periodistas) , cada uno ha votado 3 restaurantes en su zona y 2 en el resto con la única condición de haber estado en los últimos 18 meses. Por cierto Etxebarri sube de la posición 44 a la 39 y Martín esta en la 33. Que bueno. Esta es la lista exacta:

The 2009 List

1 = El Bulli Spain The World’s Best Restaurant
Best Restaurant in Europe
2 = The Fat Duck UK  
3 7 Noma Denmark Chef’s Choice
4 = Mugaritz Spain  
5 21 El Celler de Can Roca Spain Highest Climber
6 = Per Se USA Best Restaurant in the Americas
7 = Bras France  
8 = Arzak Spain  
9 6 Pierre Gagnaire France  
10 11 Alinea USA  
11 = L’Astrance France  
12 7 The French Laundry USA  
13 New Entry Osteria Francescana Italy Highest New Entry
14 2 St John UK  
15 5 Le Bernardin USA  
16 11 L’Hôtel de Ville – Philippe Rochat Switzerland  
17 8 Tetsuya’s Australia Best Restaurant in Australasia
18 4 L’Atelier de Joël Robuchon France  
19 2 Jean Georges USA  
20 New Entry Les Créations de Narisawa Japan Best Restaurant in Asia
21 18 Chez Dominique Finland  
22 21 Ristorante Cracco Italy  
23 12 Die Schwarzwaldstube Germany  
24 16 D.O.M. Brazil  
25 9 Vendôme Germany  
26 2 Hof van Cleve Belgium  
27 Re Entry Masa USA  
28 16 Gambero Rosso Italy  
29 13 Oud Sluis Netherlands  
30 New Entry Steirereck Austria  
31 New Entry Momofuku Ssäm Bar USA  
32 16 Oaxen Skärgårdskrog Sweden  
33 4 Martin Berasategui Spain  
34 4 Nobu London UK  
35 New Entry Mirazur France  
36 17 Hakkasan UK  
37 13 Le Quartier Français South Africa Best Restaurant in the Middle East and Africa
38 Re-Entry La Colombe South Africa  
39 5 Asador Etxebarri Spain  
40 New Entry Le Chateaubriand France  
41 = Daniel USA  
42 Re-Entry Combal.Zero Italy  
43 28 Le Louis XV Monaco  
44 3 Tantris Germany  
45 New Entry Iggy’s Singapore  
46 New Entry Quay Australia  
47 2 Les Ambassadeurs Monaco  
48 25 Dal Pescatore Italy  
49 13 La Calandre Italy  
50 New Entry Mathias Dahlgren Sweden

http://www.theworlds50best.com/2009_1_50.html

12 comentarios

Ir al formulario de comentarios

  1. Borjal84

    Disfrutar de Mugaritz justo antes de salir como 4º del mundo otra vez no tiene precio.

  2. Christophe

    Que suerte tienes de estar en esa zona Borja.
    Si mi coche no tuviera 10 años estaría allí fin de semana si, fin de semana no.
    Ahora si aceptas una segunda sugerencia, en otro registro de propuestas, en cuanto puedas acercate a ETXEBARRI.
    Un día soleado.
    Te acordaras para siempre de esa aldea al pie de la montaña y esas ovejas tumbadas en grupos en las laderas de esas colinas verdes.
    Pide un menu de medias raciones que empieze por las ostras tibias Gillardeau con algas…Increibles.. el segundo mejor plato que he probado en mi vida.
    Te aseguro que esa cocina de asador con notas de humo te va a dejar tan sorprendido, por lo extraordinario del resultado con medios tan sencillos, como la propuesta de Andoni de Mugaritz. El precio es además muy muy razonable.

  3. Sbeik

    Hola:

    Pues yo esperaba ver algo más arriba a Berasategui, y no tan arriba a Arzak. A Santi Santamaría no lo veo por ningún lado, le estarán pasando la factura?

    Un saludo

    PD: En un par de semanas estaré por Donosti. Mi duda es: ¿Berasategui o Mugaritz?

    Un saludo!

  4. Víctor

    Yo soy de Girona, si necesitas información práctica me lo dices. Ahora que me acuerdo, ¿os he dicho que somos la provincia gastronómicamente más importante del mundo? je je je

    Si vas a Noma, postea sin falta. De los 5 primeros es en el que todavía no he estado.

  5. Christophe

    Buena tierra de restaurantes, si señor.
    Bueno y como esta el Celler !!!
    He reservado hoy para el 11 de Julio a medio día.
    Lo de NOMA esta un poco más complicado: solo reservan con 3 meses, para cenar los week end no hay nada y el primer día que hay mesa a medio día es el sabado 4 de julio ( la semana anterior a la visita al Celler) pero no encuentro un buen avión, igual dejamos Noma para la vuelta de verano.
    La verdad es que me alegro mucho por los Roca y que suerte tenemos 3 restaurantes entre los 5 mejores ….es un lujo.

  6. Borjal84

    Sería bueno un cena de grupo en El Bulli, si alguien la consigue para el año que viene me apunto,jejejeje.

  7. Christophe

    Seguro que nos juntariamos unos cuantos.. pero creo que no quieren mesas numerosas.
    Igual es más fácil comer alllí tras una manifestación en plan antiglobalización: al fin y al cabo lo que nos priva de poder probar el trabajo de El Bulli es la globalización, que trae clientes de medio planeta.
    No tendremos la suerte de tener entre nosotros a alguién con llegada directa.

  8. elena

    Sbeik,
    Yo he comido en los dos (más de una vez) y como experiencia completamente distinta y casi diría espiritual, ni lo dudes: Mugaritz!!!

  9. Christophe

    Yo estoy de acuerdo con Elena.
    Mugaritz tiene un sello muy muy personal.
    Es diferente, desde luego y yo creo que no te puedes perder la propuesta del equipo de Andoni y eso que la cocina de Berrasategui es excelente pero es más afrancesada, muy muy buena, estamos hablando de un tres estrellas, pero menos especial si muestras interes y le pides a Joserra pasar a cocina seguro que te hacen un hueco y puedes saludar a Andoni y robarle unos minutos.
    Así que por unas cosas y otras estoy de acuerdo con Elena, ahora bien, si quieres ver una lección de humildad prueba EXTEBARRI. Es otro registro pero es realmente Extraordinario.
    Que suerte tienes de ir pronto a estas tierras… que envidia !!!

    Una cosa que te recomiendo porque a mi me dejo una nota agria en boca es no dejarte llevar a ciegas por el maridaje de vinos con el menú Naturan porque si te descuidas se pasan demasiado: yo acabe pagando 90 euros por persona por 9 medias copas de vinos. Es demasiado. Muchos de los vinos eran de 12-15-18 euros la botella, los compre al llegar a Madrid en Lavinia.Esto es un abuso claro.
    Espero que sea cual sea la elección disfrutes mucho y espero que compartas con nosotros tu experiencia.

  10. Borjal84

    La noches que yo fui nos enseñaron la cocina y hablamos con Andoni todos los que estábamos allí.
    Yo se lo iba a pedir, pero vinieron ellos a ofrecérmelo.

  11. Christophe

    Hola Sbeik, pues yo también pondría a Berasategui y Arzak más juntos y a Santi Santamaria parece que el gremio le pasa factura pero esperemos que las cosas se asienten.. a mi me gusta más Santi Santamaría y Oscar Velasco que Arzak…. cosas de la vida.

  12. Sbeik

    Yo estuve en verano en Arzak y me lleve un chasco. Los snacks y sobre todo los postres me parecieron vulgares del todo, impropios de un 3 estrellas. Pero bueno, igual fué un mal día. Es verdad que con sólo eschuchar a Andoni Aduriz te das cuenta de que estamos ante un cocinero hecho a sí mismo, con una sensibilidad diferente al resto. Que ganas le tengo!

    Finalmente no podré ir a Mugaritz, cambio San Sebastian por la Rias Baixas. Lo bueno que tiene es que por el precio de Mugaritz podré visitar a los tres mosqueteros de la cocina gallega: Casa Marcelo, Casa Solla y Pepe Vieira.

Los comentarios han sido desactivados.