Se acerca la semana Santa y tenemos cita el viernes noche en un restaurante que me han recomendado  mucho de Londres llamado RASOI, de Vineet Bhatia, el primer indio que ha conseguido una estrella michelin. Rasoi significa cocina en hindi y este hombre es muy conocido por lo visto por sus puntos de mariscos y pescados. He reservado en la sala del fondo llamada Chelsea Cottage, que tiene fama de ser la más bonita y agradable por su bóveda acristalada. Vamos a tomar el Rasoi Gourmand: un menú de 7 o 9 platos (ese día no pienso comer a medio día para optar por el largo). He leído que el ambiente por la noche es mágico, lleno de velas que centelean sobre una decoración de tonos que a menudo recuerdan especies como el cardamomo…  Ya os contaré, he reservado un hotel que no esta mal a 15 minutos andando para ir y volver dando un paseo. El caso es que las referencias que tengo son de alguien muy aficionado que me ha dicho que merece la pena.

Al día siguiente almorzamos en uno de los restaurantes de Gordon Ramsay: Maze, este fue elegido mejor restaurante del año de Inglaterra. Si, incluso por encima de The Fat Duck. La verdad es que estos grandes totems mediaticos son la pera limonera y tienen ya auténticos imperios: solo en UK el señor Ramsay tiene 11 restaurantes !!. En Maze el chef ejecutivo es Jason Atherton, del que muchos dicen que llegara más alto que su jefe.  Leí una crítica en El Mundo de Ansón que lo ponía por las nubes… esa crítica la verdad lo ponía de cine aunque era un poco tomadura de pelo porque Ansón decía que habia tomado los menus de degustación, por la crisis,  que son realmente baratos : 4 platos por 28 libras y 6 platos por 48 libras. Eso incluso los sabados a medio día que es cuando almorzamos nosotros. Ansón contaba luego que había tomado un par de vinos y al mirar los precios de los vinos uno costaba 70 libras y otro ciento y pico… está claro que esto hombre no está en crisis.

Luego tenemos el bautizo de mi sobrino del que mis hijos son los padrinos y viaje a Francia a recoger el premio de mi hijo de la mano de Guy Savoy , un tres estrellas michelin que le regalo 1 almuerzo para 2 personas: Alejandro no lo sabe pero como almorzamos en Guy Savoy el día de su cumpleaños le han preparado una tarta especial y le he pedido a Guy Savoy que le dedique y firme uno de sus libros de recetas. Así tendrá un recuerdo para toda la vida !! De esto os mantendré informados también. Almorzamos en Paris en otro sitio maravilloso : APICIUS … como decimos incontournable la cocina de Jean-Pierre Vigato y vaya servicio de sala… ahora se ha aburguesado un poco y se han ido a un palacio que era la central del banco Rothschild así que imaginate el local!! Ahora pertenece al cineasta Luc Besson que es amigo de Vigato y le ha cedido la planta baja del palacio para el restaurant:

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