Hola a todos, le comenté a Cesareo que bastantes lectores me han pedido si les podía hacer llegar un ejemplar de sus guias.
Doce páginas con sus consejos personales para obtener los mejores resultados con piezas grandes de carne y las tablas de temperaturas para cualquier carne: Roastbeef y Chuletones de buey y vaca, temperaturas para la ternera, asados de cordero y de cerdo. Un día hablamos de los asados de ibérico con la parte alta del lomo que tiene este hombre… maravillosos !! Bueno como dice la guía que han elaborado la sonda es “la mejor ayuda para las mejores carnes”.
Bueno tengo bastantes ejemplares de la guía y el sabado voy a correos a mandar unos ejemplares a unos cuantas personas que me la han pedido… así que si alguién quiere la guía en papel es el momento de pedirla y mandarme la dirección por correo. Esto es mejor hacerlo así para evitar poner el e-mail en abierto en el blog (que luego llega mucho spam).
CESAREO GOMEZ es la mejor carniceria que conozco de Madrid: Mercado de Chamartín, puesto 47, calle Bolivia N.9, Madrid, teléfono para pedidos y reparto a domicilio 91 457 54 28
128 comentarios
Christophe escribió:
18/11/2010 a las 8:48 pm (UTC 1)
La que dejaste era de una empresa.
A ver si ahora hay más suerte.
François Fumanal escribió:
19/11/2010 a las 11:05 am (UTC 1)
…ops! no se si estoy aún a tiempo de pedirte una copia. Te lo agradecería mucho. Un cordial saludo
Mi dirección es
c/ Ramon Gomez de la Serna 107, 1ºB
28035-Madrid
Antonio escribió:
19/11/2010 a las 11:59 am (UTC 1)
Hola Christophe, para hacer el roast beef con sonda térmica seguí tus recomendaciones y salió perfecto. Te agradecería si me hicieras llegar tu guía de asado con sonda térmica .
Muchas gracias y saludos !!
Christophe escribió:
19/11/2010 a las 8:24 pm (UTC 1)
Mañana os la mando por e-mail.
La semana que viene sale la nueva así que volved a por ella.
Ciao
Juan escribió:
20/11/2010 a las 2:07 pm (UTC 1)
Uy…y a mi como se me ha pasado este post ?? En q estaré pensando…la trufa con tagliatelle q voy a tomar con mis abuelos ?¡? Sí será eso….pues eso Christophe…sí pudieras enviárme la guía te estaría muy agradecido, para variar….
Muchísimas gracias por anticipado.
Los links a últimos comentarios son muy de agradecer….
Salu2 a todos/as
Christophe escribió:
22/11/2010 a las 10:32 pm (UTC 1)
Juan, estoy acabando la guía definitiva y el primer ejemplar te lo voy a mandar.
Hoy me he acordado de ti porque he visto que han abierto la veda de la centolla !!
Que bueno !!
Creo que te voy a pedir que me ayudes para un evento familiar que tengo dentro de poco.
Ciao
Juan escribió:
23/11/2010 a las 12:47 am (UTC 1)
Ya sabes q yo te hecho una mano en lo q haga falta, faltaría + ¡¡¡ Al final lo de subir este finde a terra se me está complicando porque no tuve en cuenta q tengo q presentar una plica el 26 y a ver cuando acabo….pero lo prometido es deuda y tb. sabes q te tengo en mis oraciones ( el puente de diciembre no me lo quita n a d i e ¡¡¡ )
Hablamos cd quieras
Salu2 a todos/as
Pedro Coronel escribió:
05/12/2010 a las 12:32 pm (UTC 1)
Muy Buenas Christophe. Sigo tu blog desde que lo descubrí por suerte navegando por interne hace unos meses y me quede sorprendido con eso de la “Sonda Térmica”. Bueno mas sorprendido me quede cuando siguiendo tus consejos cocine un bue chuleton de buey que me trajo mi padre (es que es carnicero). Me gustaria si es posible me mandaras la guia de asado con sonda termica para tenela a mano en la cocina y poder seguir practicando con tu ayuda y consejos.
Pues eso que sigas así y muchas gracias.
Joaquín escribió:
13/12/2010 a las 8:30 pm (UTC 1)
Hola Christophe,
Leí hace tiempo en tu blog sobre la sonda térmica, y hasta hoy… Es un invento muy bueno. ¿Podrías mandarme una copia de la nueva guía?
Gracias por adelantado y una felicitación muy sincera, este es el blog que me ha animado a probar más de sus recetas.
Un saludo!
Christophe escribió:
14/12/2010 a las 7:18 am (UTC 1)
No está acabada. Cuando este la encontaras aquí.
Ciao
jesus escribió:
11/01/2011 a las 7:14 pm (UTC 1)
si no te es mucho incordio yo tambien me apunto
a tu nueva guia de la sonda termica
muchas gracias por todo
Virginia escribió:
09/03/2011 a las 12:30 pm (UTC 1)
Buenso dias Christophe, soy una seguidora de tu blog, y amante de la buena cocina, aunque aun no me he decidido a crear mi propio blog. De momento solo publico en mi pagina de Facebook mis creacion en forma de fotos y doy las recetas a quien me las pida. Llevo mucho tiempo detras de esta guia. ¿Si no fuera mucho inconveniente, podrias faciliarme una???.
Te enviaria mis datos a un correo electronico que me indiques y el dinero que haga falta para su envio.
Muchas gracias anticipads
Virginia
Christophe escribió:
09/03/2011 a las 10:04 pm (UTC 1)
Te mando mañana una version electronica.
Ciao
Virginia escribió:
15/03/2011 a las 6:49 am (UTC 1)
Hola Christophe, soy Virginia. No he querido molestarte antes porque bastante te molestamos pidiendote la guia, pero es que el dia 9 me dijiste que me enviabas la version electronica al dia siguiente y aun no me ha llegado nada.
Quizas sea que has estado muy liado, pero si no fuera asi y me la hubieras enviado, solo decirte que no me ha llegado nada.
Muchas gracias.
Virginia
Balduesteban escribió:
15/03/2011 a las 7:20 pm (UTC 1)
Hola Christophe,te agradeceria mucho me enviases,la version electronica de la guia de asado con sonda, para conocer el mejor punto,o actuar con alguna referencia sobre los asados.Gracias otra vez.Un saludo
Christophe escribió:
15/03/2011 a las 8:24 pm (UTC 1)
Hola Virginia, te pido disculpas… simplemente he estadi muy liado y con algún viaje imprevisto y me he acordado. Te la mando ahora mismo.
Ciao
Daniel escribió:
17/03/2011 a las 9:20 pm (UTC 1)
Buenas Christophe, te agradecería mucho si pudieras mandarme a mi también una copia de la guía, que viendo como es el blog me imagino que tiene que ser estupenda, solo hace unas semanas que descubrí tu pagina y desde entonces yo creo que es en la que mas tiempo paso ya que tengo muchos artículos antiguos que leer y muchas cosas que aprender.
Ya que estoy, una duda, he visto que siempre que cocinas un chuletón, independientemente de la temperatura a la que pongas el horno (80, 120,…) siempre utilizas la función con calor arriba y abajo, ¿hay alguna razón?, me refiero a que mi horno por ejemplo tiene además de esa, la misma pero con el ventilador que en teoría es para repartir el calor por igual para asados, ¿se podría usar también esa o daría otro resultado no deseado?.
Gracias de antemano, un saludo y sigue así.
Enrique escribió:
18/03/2011 a las 11:49 am (UTC 1)
Hola Christophe, sigo tu blog desde que navegando me encontre con el, para mi es de lo mejor que se publica sobre cocina, tanto en la versión tecnica como en la culinaria, además hehco por un gran aficionado.
Te ruego si puedes me envies la guia en versión electronica, ya que las tecnicas de asado a baja temperatura me parecen un gran descubrimiento.
Gracias y un saludo
Christophe escribió:
19/03/2011 a las 7:34 am (UTC 1)
Te la mando por correo ahorra mismo.
Espero que la disfrutes, si tienes cualquier duda preguntame.
Christophe escribió:
19/03/2011 a las 7:47 am (UTC 1)
Daniel, muchos cocineros prefieren el calor calor tradicional al ventilado porque este ultimo deseca más y en determinados platos ( cochinillo por ejemplo) produce resutados a igual temperatura notablemente diferentes.
pilar escribió:
03/05/2011 a las 4:55 pm (UTC 1)
Hola Christophe,
llevo tiempo leyendo tu blog y es una pasada !!. Muchas gracias por compartir tantos conocimientos.
Soy de Barcelona y me gustaría conseguir la nueva guía electónica para el asado con sonda térmica. ¿podrías ayudarme?
Mil gracias y un abrazo,
Pilar
Christophe escribió:
03/05/2011 a las 8:15 pm (UTC 1)
Hola Pilar, esta semana va a salir la guia así que vuelve por aqui el miercoles o jueves.
Me alegra que te guste el blog.
Ciao
pilar escribió:
06/05/2011 a las 3:25 pm (UTC 1)
Hola Christophe,
como me digiste en tu contestación, me vuelvo a dirigir a ti para recordarte mi anterior petición del 03/05/2011
Mil gracias de antemano, estoy ansiosa por experimentar…
y gracias por tu paciencia…
Christophe escribió:
06/05/2011 a las 6:42 pm (UTC 1)
Hola Pilar te prometo que este fin de semana lo acabo.
Te aviso cuando este.
Ciao
Christophe escribió:
06/05/2011 a las 6:43 pm (UTC 1)
Hola Pilar te prometo que este fin de semana lo acabo.
Te aviso.
Ciao
Rubén escribió:
12/05/2011 a las 2:49 pm (UTC 1)
Hola Christophe, lo primero que quería decirte es que tienes un blog alucinante. Lo segundo es agradecerte que compartas toda tu sabiduría con todos desinteresadamente. Y lo tercero es que me encantaría, si es posible, tener esa guía para asados a baja temperatura ya que cada vez que entro en el blog y veo alguna de esas chuletas con ese punto se me ponen los pelos de punta. ¡Me encantan los asados!
Un saludo y un millón de gracias.
Victoria escribió:
04/08/2011 a las 9:44 pm (UTC 1)
Hola, acabo de descubrir porque me han regalado una sonda térmica y estoy deseando estrenarla, ¿podrías mandarme un ejemplar de la nueva guía electrónica para el asado con sonda térmica?
Muchas gracias de antemano
MANUEL escribió:
13/01/2012 a las 4:10 pm (UTC 1)
Buenas tardes Christophe, hace tiempo me enviaste la primera guia de asados con sonda termica por email, me encanto y me ha ayudado muchisimo, hoy de casualidad me he enterado de que existe una nueva guia y me encantaria que me la hicieras llegar, siempre que sea posible claro.
Un saludo y muchas gracias
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